西洋参煲汤大全与功效

什么是西洋参

西洋参是瑞士、希腊和意大利等欧洲地区生长的速度的植物，都属于多年生草本植物。西洋参以根茎和根络为药用部位，其根茎呈圆柱状，质地柔软，断面黄灰色，有明显环纹。根茎含有大量的三萜皂苷，多糖、黄酮类、粘液等成分，具高非常好的营养和药用价值。西洋参的药用历史大概有千年之久，其有效成分含量和功效始终是被世界范围内科研专家的应用范围关注和认可。

西洋参煲汤的4种主要烹饪

西洋参煲汤是发挥西洋参的营养价值和药用功效，融合在一起中华烹饪技艺的一种烹饪。现最常见的西洋参汤主要有4种烹饪

1.西洋参枸杞炖鸡汤：将鸡肉先下锅焯水去血水，组建西洋参、枸杞、中洋葱、倒入清水，再小火煲1个半小时，表就行。

2.西洋参炖排骨汤：将排骨出水短煮，组建切好的西洋芹、木耳、姜片和西洋参，淋少许料酒，再加水适量，文火煲两小时，加入适量盐和胡椒粉调味。

3.红枣西洋参炖鸽汤：预处理鸽肉，用豆芽焯水后捞起备用。另起锅，将清水直接加热，放进去洗净的红枣、西洋参，烧开后改小火加鸽肉煮20一个小时以内去掉。

4.生姜西洋参炖瘦肉汤：将瘦肉切成片状，焯水后，加入切好的西洋参和姜片和水一起煮沸后，添加少许盐调味即可解决。

西洋参煲汤的功效

西洋参煲汤，药食同源，含有丰富的矿物质三萜皂苷、多糖、黄酮、粘液等活性成分和十分丰富的氨基酸、微量元素和维生素，本身以下功效：

1.补中益气：西洋参性平味甘、性微寒，这个可以补脾胃，提升免疫力，功能调节人体代谢，对身体疲劳等亚健康状态有非常好的效果。

2.清热解毒：西洋参可以清热解毒、消炎止痛的作用，对肝炎、胃炎等疾病的减轻和治疗有当然的帮助。

3.滋阴润燥：西洋参还能够滋养肺、阴液，润肺止咳，对此燥咳、咳嗽、口燥、大便干燥等症状有的确的疗效。

4.益气补血：西洋参还还能够促进促进人体生血，促进促进血液的循环，都没有达到益气补血的作用。

食谱建议

在烹制西洋参煲粥的时候，需要再注意200以内几点：

1.与那些药材配搭：目的是提升到更好的补益作用，建议您最好搭配建议使用其他中药材，比如黄芪、山药、枸杞子、红枣、首乌等。

2.少量消费：虽说西洋参有着相当丰富的营养成分和功效，但而其味较甘，煲汤的量宜少，四次煲不可过多，好象以5--10克为宜。

3.应慎用情况：西洋参味较甘，对部分热性体质和肝火旺盛的人不比较适宜，煲汤时应特别注意。

西洋参是一种珍贵的中草药，其炖汤的功效相当广泛，应具备补脾、肺、肾，清热解毒，滋阴润燥和益气补血等多厚作用，可以不可以改善人体亚健康状况，并且口感鲜美，都行吧秋冬季节饮用茶。