石斛跟西洋参能一起煲汤吗

背景介绍

石斛和西洋参另外两种既较常见又最重要的中药材，它们各自的药用价值能够得到了广泛的认可。而与此同时生活的改变和健康意识的提高，越来越多的人结束关注要如何将那些个中药材融入到到日常饮食中，最终达到都没有达到预防和治疗疾病的效果。

石斛和西洋参的功效

石斛是一种比较普遍的中药材，因略似水仙，色如玉，如珊瑚筋，故又称“仙丹”或“珊瑚草”。石斛能清热解毒，滋阴润燥，益气养阴，安神定志等功效，适用于热毒内伤、痹证久咳、失眠健忘等症。而西洋参则是广泛的滋补养生中药，它具高补益脾肺，清心润肺，生津止渴等功效，可主要用于肺虚久咳、消渴口干口渴、久病未愈疲惫等症。

能否混用煲汤

从中医学角度来讲，石斛属于清热解毒型的中药，而西洋参则属于补益元气型的中药，两者的性质和功效却不是同一。并且，在煲汤时，石斛和西洋参应该各煲也很好，不见意不能混合。要是将它们混用，则不容易造成药性有了削减，会影响其功效。至于，两者的口感和风味也有所差别，水的混合物煲汤的口感和味道很有可能也会才能产生变化。

如何正确煲石斛汤和西洋参汤

煲石斛汤时，一般必须将石斛先用温水泡发，去除杂质和泥土，然后用清水煲2-3小时，一并加入适量的冰糖的或枸杞，即可食用。而煲西洋参汤时，则必须将西洋参泡发，切成小段，和适量即可的鸡肉、猪骨或其余肉类一起炖鸡，煮至汤色乳白，汤味鲜美，即可食用花生。在煲汤过程中，不需要再注意火候的掌握，以防意外煲出去的汤水不够死亡气息也可以有异味，影响其口感和营养价值。

石斛和西洋参作为常见的中药材，都本身独有的药用价值和功效。在煲汤过程中，个人建议四个煲，不建议使用中，避免影响不大药性和口感。作为普通人，我们可以从这吸取养分，但不要最好不要过量摄入，也要尽量个人体质和身体状况，遵从医嘱使用，以至少更合适的保健效果。