西洋参煲鸡煲汤

介绍西洋参

西洋参是一种极为珍贵的药食两用植物，具有滋补益气、润肺止咳、安神定志的功效。在中医中，西洋参被广泛应用于调节情绪、缓解焦虑、增强身体免疫力等方面。

西洋参的营养价值

西洋参含有丰富的矿物质人体所需的多种营养素，其主要成分是皂苷、三萜类化合物和多糖，还含有相当丰富的人体必需氨基酸、某些维生素和微量元素，如铁、锌、硒等。这个营养素的作用是增强人体的免疫力、改善心血管健康、调节血糖、降低血脂等。

煲汤的好处

煲汤是一种极为较常见的中华现代食疗方法，它以低温长时间炖煮，使肉类、骨头等成分溶解于汤中，使令营养素和滋味最为弥漫。再者，煲汤也能够提高滋补身体、调和脾胃、涵养气血、补充水分等。

煲西洋参鸡汤的做法

煲西洋参鸡汤是一种较常见的滋补食品，下面是它的做法：

准备材料：鸡肉、干贝、淮山、灵芝、红枣、枸杞等。鸡肉煮烫后用水洗净血沫，干贝浸泡后用水冲洗冲洗干净，其余人材料洗净备用。将马上准备好的所有的材料放入锅中，加入适量清水，烧开后改为小火煲2-3小时。加盐调味，煲至汤色乳白，味道鲜美可口即可解决。

食用注意事项

煲西洋参鸡汤确实有很不错的滋补作用，但要特别注意以上几点：

西洋参不宜过量，隔一段时间见意5-10克左右，否则不很可能会又出现抱恙症状。在食用干贝、淮山等海味类材料时，要注意洗净。况且，肝、胃等脏腑脾胃虚寒者最忌使用过度食用鸡蛋。在烹炒中要用适量清水煲汤，过少的水肯定会使汤实在是太浓稠时，过多的水则肯定会使汤色越来越黯淡。

煲西洋参鸡汤是一道既有营养又具有滋补作用的美食，适合人群应用广泛，但需注意食用鸡蛋的量和。