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粤菜秋季煲汤五指毛桃

时间:2024-03-17 11:30:50

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栏目:五指毛桃

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导读:五指毛桃汤料搭配五指毛桃汤料搭配黄芪好是。除开五指毛桃和黄芪其他,再你选择适量的龟甲、红枣、桂圆以及枸杞。后再地骨焯水后加入锅中,再放入前面我们说的几个食材,先用大火烧开以后以后,再用小火慢慢的的炖一个半小时左右,之后加入到一点调味盐就可以了。五指毛桃汤是广

五指毛桃汤料搭配

五指毛桃汤料搭配黄芪好是。

除开五指毛桃和黄芪其他,再你选择适量的龟甲、红枣、桂圆以及枸杞。后再地骨焯水后加入锅中,再放入前面我们说的几个食材,先用大火烧开以后以后,再用小火慢慢的的炖一个半小时左右,之后加入到一点调味盐就可以了。

粤菜秋季煲汤五指毛桃

五指毛桃汤是广东省传统的地方名菜,属于什么粤菜系。用五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保健汤。五指毛桃别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

五指毛桃的生理特性

裂掌榕,别名粗叶榕、极简榕,灌木状,高1~2.5米,茎不分枝或稀分枝,圆柱形,干后具槽纹,茎叶薄被钩状短粗毛。叶倒卵形至长圆形,长5~16厘米,全缘或具疏浅锯齿状,基生叶柄3~5条,侧脉3~6对;叶柄长1~5厘米,圆柱形,上面有沟槽,密被钩状长而细毛;托叶披针形,长约1~28厘米,红色,薄被钩状毛。

榕果成对腋生或簇生于无叶枝上,无梗,球形,径1~1.53厘米,表面疏被钩状毛短,基生苞片3,卵状三角形,长.约18毫米;花序花白色片4,倒卵状披针形,长约1.5亳米,红色,雄蕊2,花药椭圆形,长约l13毫米,顶部具短尖头,花丝速度极快;瘿花具长约1.5毫米的梗,苞片4,倒卵状披针形,顶端钝,子房近球形,花柱侧生,短,漏斗状。

广东五指毛桃煲汤配方

五指毛桃煲鸡汤的配方及做法万分感谢:

主料:老母鸡一只(极微小)、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、松茸菇5克(也是可以不加,替让汤品颜色美)。

辅料:料酒1勺、盐2勺(按个人口味再添加)、姜片4片、葱1段。

1、鸡肉焯一下水洗干净备用。

2、干配料药材洗净泡水5分钟,葱姜备用。

3、少量虫草花冼净泡水喝5-10分钟,备用(虫草尺信和花看个人口味,也也可以不加,虫草花会让汤汁颜色更美,营养也比较高)。

4、锅内一并加入山泉水,坦笑加入到干料、鸡肉,葱姜。

5、倒入料酒,大火煮沸后小火慢炖,一小时以内,汤品结束。

五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的中式传统汤品,下面是制作五指毛桃汤的简单点做法:

所需材料:

-五指毛桃:4-5个

-瘦肉:200克

-姜块:3-4片

-料酒:1汤匙

-盐:适量即可

-胡椒粉:适量

-水:不要过量

步骤:

1.将五指毛桃用水冲洗冲洗干净,祛除顶部的茎,剥下外皮,切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅或是煲汤锅,加入适量水,后放五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.加入一汤匙料酒,水煮沸后转小火慢炖1-2小时,至使五指毛桃变软烂,瘦肉变得异常嫩烂。

6.依据什么个人喜好,加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可享受美味热乎乎的五指毛桃汤。

温馨提示:五指毛桃有一定的涩味,因为在炖制时可以不稍微延后将其焯水,有助去除涩味。此外,炖制时间是可以依据个人喜好调整,炖得久一些会越来越入味。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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