广西五指毛桃煲汤做法

五指毛桃煲什么?五指毛桃煲汤的做法

五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，好几年前在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤还能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉

菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。

材料

五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐不能过量

做法

1.五指毛桃洗净。

2.淮山洗净。

3.蜜枣洗净。

4.瘦肉洗净后切成小块。

5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉后放电砂煲中，加入到1升水煲2小时。

6.加入适量盐提味去掉。

二、五指毛桃鲜鸡骨草猪骨汤

菜谱简介春季湿气太重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，还能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老幼皆宜。

材料

五指毛桃50g，鲜白茅根250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分别浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净

2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味表就行

三、五指毛桃煲乌鸡

材料

乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放掉水中泡15分钟以内，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过

2.所有材料放进汤锅里，一并加入6~8碗清水

3.大火烧开后，撇彻底干净浮末，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的就不用什么撇撇去浮沫了)

4.放盐调味就可以了

五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的西式汤品，下面是制作五指毛桃汤的简单啊做法：

所需材料：

-五指毛桃：4-5个

-瘦肉：200克

-姜块：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：不能过量

-胡椒粉：适量即可

-水：注意适量

步骤：

1.将五指毛桃用水冲洗干净，彻底去除顶部的茎，剥掉外皮，切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅或者煲汤锅，加入适量水，后放五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.加入到一汤匙料酒，煮沸后后转小火慢炖1-2小时，至使五指毛桃变软烂，瘦肉变的嫩烂。

6.依据什么个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可独自享用热腾腾的五指毛桃汤。

温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以我在炖制时这个可以稍微地晚几天将其焯水，有助可以去除涩味。当然了，炖制时间也可以依据个人喜好调整，炖得久一些会更加进味。

五指毛桃怎么煲汤

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候一抬手一通就完了了，只不过没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得异常不比较好吃，这时候要会用到面粉了，将猪脊骨放到盆中放进去适量的面粉轻轻揉搓乾净，面粉强横无比的吸附作用力会把油脂污垢洗得乾乾净净。

2、焯水后，洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗乾净，不能不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变得异常发柴。将洗净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑不好彻底清洗的部分这个可以用百洁布或者小刷子清理彻底干净。

3、用砂锅慢炖，用砂锅来煲粥，才能催发出五指毛桃最大的美味，给这道汤能起化隆增彩的功效。

4、掌握火候，火候确实是判断一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤肯定是大火炖煮半个小时，再集体土地登记小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓侵泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，有一点煮十分钟左右吧，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就可以盛出了。

搜找五指毛桃技巧

好是是你选择野生品种的五指毛桃，人工养殖的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓厚相当丰富，它生长有些粗细不均匀地，颜色深浅分布不均的应该是人工养殖的五指毛桃。

外观上而言棕黄色的五指毛桃品质好些，当然差别的土质蕴育的五指毛桃也有极其细微的区别，因为我们又要闻味道，好的五指毛桃拿下来闻会有一股淡淡的的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。