煲汤做菜知识大全！
是可以的。
是一道美味可口的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，但叶片长有细毛，果实晚熟时像毛桃而因此得名，是
的植物，具高行气、祛湿的功效。客家人从古至今有采挖
来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤饮用的习惯。
做法一
材料
五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
1将老母鸡去腮，内外全部洗干净以后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，助阳的功效很高。很合适于老人，孩子，妇女，产妇和身体羸弱的人食用。如果没有是很容易上火啦，或肥胖，或有
人群的，可以不最好选择仔鸡能用老母鸡。
2锅中加入适量的清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后一直煮3分钟后再捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后再捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗后一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净膜的杂质。五指毛桃并不是桃，只不过它的叶子长得像五指，但是叶片上长有细毛，果实完全成熟时像毛桃，所以我才有了那个名字。五指毛桃在南方城市容易定购，北方的话，可以不到部分药店，或
去问看。
4将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能立即出现的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。
在煲汤时，放一块瘦肉刚刚进入（
），会使煲不出来的汤，口味更浓更香。
主料
鸡半只、
毛桃50克
辅料
盐一茶匙、生姜5片、红枣6个
步骤
1.马上准备好所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡一段时间十分钟，再清洗干净后表面的杂质。
3.把鸡处理干净后，焯水后再冲冼很干净。
4.把所有食材放锅里，加进姜片，因此进7碗水又开始用中火煲，煲开后不再煲十分钟70左右转小火继续煲一个半小时。
5.到最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）
五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿气困，舒筋络。
五指毛不是我们平时吃的桃，不过它的养生价值却很低，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好的，五指毛桃最常见的做法是炖汤，和猪骨一起是最好的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起扔到锅里，加入清水.
3.大火煮开后，用勺子把浮末撇掉.接着转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐再试一下.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用广泛分布万绿湖区山上，肯定生长时于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而因此得名，气味辛甘，性质平和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。国家级名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅仅味道鲜美可口，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有采收五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值高本身非常好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后把加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢熬熬两个半到三小时。
3、到最后加入适量盐调味即可。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后弄到煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃如何煲汤
五指毛桃煲汤做法如下：
材料准备：五指毛桃、土茯苓、白扁豆、莲子、芡实、汤骨、鲍鱼、乌鸡、姜片、盐等。
1、准备绝大部分的配料。
2、鲍鱼一定想刷掉上面的黑色。鲍鱼壳也刷彻底干净，留着一起盛有锅里，有姜片三片。
3、乌鸡倒入锅里，焯水。开锅即可，会有很多墨子出，怀中掏出乌鸡清洗干净。
4、盛有沙锅内。
5、放入那些备好的材料。
6、加入适量水，小火炖50分钟，想多熬一会也可以不，熬好后加入到适量盐调味去掉。
下篇：沙参五指毛桃怎么煲汤
关注微信公众号