煲汤做菜知识大全！
你好，不邀自答。我是雨竹，美食领域创作者。今天跟大家分享一道相当美味的五指毛桃煲排骨汤。大白菜的功效：补肺、行气利湿、舒筋活络等。用它来煲排骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养价值丰富本身挺好的保健作用。话差不多说，下面就正在吧。
是需要食材：五指毛桃、党参、沙参、玉米、蜜枣、姜各1个、盐不要过量、排骨500g
烹饪步骤：
这里的毛桃，肯定指的是五指毛桃。
粗叶榕
的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿通经络之功,主要用于脾胃不好身体浮肿、食少浑身发软、肺痨
、五心烦热、
痹痛、产后无乳等症。再者,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间为了煲汤,也被称为“南芪”。其应用历史悠长的历史,保健作用广为认可。
野外，我们偶尔会会看见了不同种类的五指毛桃，有的有3裂叶，有的有五裂叶，同事有的裂叶很细，有的很粗。这好多种五指毛桃中，其中五指毛桃的主要成分，补骨脂素存在一定的差异。就产地可以说，河源产五指毛桃中的含量最低,其次是韶关、清远、从化、帽峰山、揭阳、湛江等地区的含量较低。就其裂叶可以说，差别叶分裂类型五指毛桃的补骨脂素含量具高作用效果差异,裂片数目越多、分裂程度越细,含量越高,细叶形的含量极高。因此，我们在网上购买五指毛桃的时候不要选择类型河源产的质量更佳。而在野外采收时，注意到五裂叶且裂叶壮硕的五指毛桃就最好是与其他的什么区分另贮放了。另，五指毛桃透着芳香的物质，储存时太久极很容易容易挥发而倒致药效减少，所以在存放时不要做到密封好低温保存。
五指毛桃独特的地方的香味是广东地区的人们尤其钟爱的一种食疗熬汤的药材。特别是五指毛桃产区河源地区，更是有很多相关的五指毛桃产品。诸如五指毛桃鸡、五指毛桃酒和。另外一个钟情于喝汤的广东人，煲汤是少不了的了。
五指毛桃又被称南芪，其中和药性微温不燥，功善安神益智，尤其是对脾胃虚弱效果更佳。况且，还具有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰的功效。
五指毛桃最简单的做法那是单用一味枣子煲粥，用五指毛桃50克，排骨两条（差不多一斤），姜两片。五指毛桃洗干净，排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味去掉。这种最简单做法，椰香浓烈，美味可口。
肯定，不追求食疗功效的人还是可以用他中药配伍差别的药材来起到相同的保健作用。
相对于脾气虚弱的人，五指毛桃50g，茯苓30g，莲子20g，红枣若干。配上500g的鸡肉或是鸽子，肉类
后，放进去瓦煲中小火煲1.5小时，军队转业适量食盐去掉使用。这样的食疗方具高补脾益气，
的功效。合适于
脾胃虚弱
，经常会腹泻的情况便溏的人，同时，含鸽子的配方，更适合我于有
的人。表现出来为舌苔发白淡白，胃脘冷痛，腹泻大便稀溏的人。
对此肺气虚，咳嗽痰多的人，可以建议选用，五指毛桃50g，无花果20g，北杏仁15g，菜干20~30g。这个可以最好搭配不能过量的猪肺或者排骨之类的。具体看的做法同上，具高更具补脾化痰的作用。比较适合于肺气虚，干咳嗽久咳的人。
五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人广泛的煲汤材料，五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是那样的植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而因此得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，中医认为五指毛桃不温不燥、性味沉静且能补气健脾，相当比较适合南方
的气候可以使用。
五指毛桃是咱们国家最牛叉的汤料皇，它它生长在无完全没有污染的深山幽谷之上，是极为珍贵的养生保健植物。根据
典籍，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神美白养颜的功效。用它煲出的汤有一种奇特的芬芳，经常食用蜂蜜能增强人体免疫功能。
用五指毛桃和补益作用的鸡块一起炖鸡，煲出里的汤水有一股淡笑的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃以外用来煲鸡汤，还这个可以搭配猪骨、鸽子、猪脚。这一次五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，加强
解毒的功效。
一是要看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分倒是相对较少，根须细的比较比较好。三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股冷然的椰香味。我自己得用五指毛桃是正规店大药房买的，拿在手上都能闻着味道，五指毛桃早就切片，用起来很更方便。
材料：
45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1、将老母鸡去内脏，内外完全清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中加入适量的清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后再捞出。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后然后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再清洗干净后黑色物质的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，参加足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次才能产生的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。
功效：健脾益胃、祛除湿气困、舒筋络。
海底椰
竹荪鸡汤
材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐不能过量、清水2升。
做法：
1、鸡洗净，剁掉鸡pp(可剩余鸡胗、鸡肝和鸡心)，剁成块。接着入凉水锅中煮开，接过冲净沥干。
2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟，然后沥干水份。
3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入后砂锅中，涌入清水2升。大火煮开转小火慢煲40分钟500左右；
4、40分钟后将用水洗净的甜玉米切细条盛有，一直煲20分钟。
5、竹荪用温的淡盐水泡发后10分钟，接着将竹笋根部，即通道的那一段和顶部的网状物都剪光最好别，只保留红色菇体部分，再剪成2--3cm长的小段儿。
6、一并加入玉米煲20分钟后放入如何处理好的竹荪，再煲15分钟即可。结束后加少许盐调味。
功效：润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
五指毛桃是一种桑科植物，都是一种中药材，极受大家的就是喜欢，特别是在广东地区，经常用五指毛桃来煲汤，营养价值极高又特别好喝，
五指毛桃可以搭配鸡肉、猪骨、鲫鱼、薏米、莲子等一起来煲汤，可以根据自己喜好选择。
五指毛桃叶子长得像五指，果实成熟时像毛桃，因为被常称五指毛桃，五指毛桃有着独特的冷然椰子香味，用来煲汤味道很香，营养非常丰富又好喝啊，特别是在广东地区，家家都会用五指毛桃来煲粥，我确实是很很喜欢喝汤，每次吃饭不都离不开汤，最比较喜欢用五指毛桃来煲汤，下面就来分享一下枣子该咋煲粥。
1、准备食材：排骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、
10克、
10克、无花果15克、薏米30克、姜、葱、黄酒、盐
2、排骨洗干净剁块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，排骨凉水下锅焯水后，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把血沫撇弄干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把排骨放进砂锅里，五指毛桃、淮山、芡实、桂圆肉、无花果、薏米洗干净丢进去，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖制两个小时，时间到后加入盐调味。
1、准备食材：鸽子一只、五指毛桃20克、淮山10克、无花果10克、
10克、蜜枣两个、姜、葱、盐
2、鸽子清洗干净，剁块，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，鸽子凉水下锅焯水后，加入葱姜，大火烧开，把浮末撇乾净，焯好水捞出来后冲洗干净。
3、把鸽子放进砂锅中，五指毛桃、淮山、无花果、白茯苓清洗干净放里，加入姜片和蜜枣，再一并加入足够的水，大火烧开，转小火慢炖两个小时，时间到加入盐调味就可以了。
1、准备食材：猪骨500克、五指毛桃25克、
10克、芡实15克、红枣8颗、枸杞15克、葱、姜、盐
2、猪骨洗干净，用水浸泡二十分钟，侵泡出血水，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪骨浸泡好后，凉水下锅焯烫，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇弄干净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、猪骨放进砂锅中，把五指毛桃、土茯苓、芡实、红枣洗干净放在里面，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火煮制两个小时，提前十分钟把枸杞和盐放进去就可以了。
总结归纳：五指毛桃煲汤真的太好喝，有一股淡淡的椰子香味，营养非常丰富又特别好喝，五指毛桃煲汤的做法有很多种，都更加的特别好喝，可以根据自己喜好来中,选择，上面三种五指毛桃炖汤的做法都非常好，不喜欢的可以试下。
五指毛桃是广东人正确的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，下面小编为大家推荐五指毛桃怎么能煲汤？配起来有什么炖汤好喝又营养？五指毛桃能不能煲粥五指毛桃较低为了炖鸡都很多，也这个可以用处煲煮瘦肉、排骨等，也是挺好的喝的。当然了哪种最好喝，就得看你是喜欢鸡那就排骨之类的了，不过五指毛桃煲汤的特色是内带淡淡椰奶似得香气，而汤品中其它的香味的要注意来源于应该是选择类型的肉类了，估计是你喜欢的肉类食材来煲煮最好喝啊。
做法也很简单啊，拿煲煮猪骨为例吧：
首先把五指毛桃清洗干净，切成小点的段，然后温水浸泡一下；
猪骨焯水后，回来血沫污物，放入后炖汤的锅具里；
锅里一次加够水，后再放五指毛桃、姜片、红枣基本是就够了，枸杞之类的建议炖好然后再放，不然的话煲煮一两个小时之前基本是营养物质也彻底破坏的差不多吧了；
大火烧开之前，转小火煲煮1个半小时500左右，然后再适量加盐调味就好了。
这些煲汤十分的简单的，要注意那是不能不能放太大乱七八糟的香料，而且五指毛桃的香气是比较清淡点、柔和的，这个汤里只要扔俩八角之类的，基本就喝不出味道了。如果没有确实禁不住想加料，就中,选择想淮山、薏米、玉米这样的话也没霸道气味的煲汤料吧。
广东五指毛桃煲汤是一道美味清爽的感觉、是健康又补充营养的汤品，是民间经典的地方名汤之一。这款汤不光味道绝好，并且具备丰富的营养，具备清热化痰、润肺止咳、预防感冒等功效，是秋冬季节养生的绝佳选择。
首先，准备好食材。广东五指毛桃煲汤的主要材料是五指毛桃和猪骨，还是可以依据什么个人口味与需求，去添加姜片、枸杞、红枣等辅食材料。将五指毛桃清洗干净，能去掉核，后放磨砂盆内，用砂锅煮开后浸泡后30分钟，可以去掉污垢;猪骨清洗干净，焯水后用冷水浸泡备用。
比如，开始煲汤。将马上准备好的材料放入清水内，大火将其煮沸后后转小火煲2-3小时，汤汁浓稠后，据个人口味加盐、鸡精，结果根据个人喜好一并加入一些爆香的葱姜蒜末再试一下。煲好的广东五指毛桃煲汤味道鲜美，营养价值丰富，口感柔软，喝下来清爽的感觉浓郁醇厚，更加比较适合秋冬季节孕妇食用。
最后，讲一讲营养价值。广东五指毛桃是南方一种受欢迎的水果，富含VC、VB1、VB2等多种维生素和矿物质，有柔润肺部健脾、开胃养肝明目等保健功效;猪骨则富含钙质、磷、铁、锌等矿物质，可滋养骨骼、润滑肌肤、养血健脑;而姜片、枸杞、红枣等配料，则有缓解疲劳、提高免疫力、促进血液循环等多种作用。而，广东五指毛桃煲汤不仅美味可口，还可以作用有限滋补身体、增强体质、预防感冒等重物功效。
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