煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲猪骨汤配料有：
五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，再次放水里泡十五分钟。排骨冲洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养丰富更具挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，一类粤菜系。此菜清热祛湿，清肝润肺止咳。
广东人爱利用和猪骨、鸡等煲汤，取其去暑化湿之效。客家人从古到今，有采摘五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值极高具备挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是健脾祛湿痹、健筋骨的慢慢调理佳品。
在家里做五指毛桃煲鸡方法不胜感激：
五指毛桃、陈皮、红小豆分别清洗干净后备用。老母鸡洗净后清理残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。大火烧开煮锅中的水，盛有老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞起用冷水冲洗干净。瓦罐或砂锅中吸纳适量水，大火烧开后放入五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，不再用大火烧开，然后把调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐去掉。
五指毛桃：学名粗叶榕，表面满布绒毛，叶片如五指裂出，故名五指毛桃，可以入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质柔和，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血的作用，单独煲汤更能让汤水香浓美味。
五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于粤菜系。将五指毛桃浸泡后用水洗净备用；猪肉出水，而且方才绝大部分的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅焖煮了约45分钟，喝前加盐调味去掉。
瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
做法：
1、将五指毛桃浸泡后洗净后备用；
2、猪肉出水，再加先前所有的材料和切成块红萝卜；
3、加6碗水，用压力锅焖煮了约45分钟，喝前加盐调味表就行。
五指毛桃刚才买的也有一点，那样的野生红的当然食用价值更丰富，但煮汤的味道也香很多的，有很香的椰香味道呢，刚才跟猪脚一起煲吧，五指毛桃也可以吸油脂，倒是这个可以吸收掉猪脚的油脂，让汤就没那么过于油腻呢。”
主料猪脚300克五指毛桃100克
辅料盐3克红枣6颗党参少许水适量
猪脚煲五指毛桃汤的做法
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桃也可以补益脾胃，行气利湿，舒筋活络。在广东，五指毛桃汤是必备靓汤，类似一股椰子的清香，炖出的汤色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。特别是和猪手一起炖清甜又营养，真心一喝。
猪手300g
花生200g
五指毛桃100g
方法/步骤
准备好好材料。将猪手冼净切大块，五指毛桃清洗干净。
用水浸花生。我们建议使用的是干的花生，因此需要浸泡。不过也也可以选用天然新鲜的西瓜的花生，味道更鲜甜可口，但会少去浸泡后花生这个步骤哦。
把猪手放煲飞水，时间也差不多2分钟就可以。飞水应该是过水的意思，猪手飞水是为彻底去除汤水浑浊不堪腥味，管用的保其营养、鲜嫩；上口后，口感最为鲜美可口。
用水水冲洗飞掠而过的猪手。用水冲比较多是能去掉撇净。
把上边所用食材一起倒入瓦煲，加入清水2500亳升(约10碗水量)，先放盐调味。水量可以不据喝汤人数，一一思虑哟。
文火炖一个小时70左右至猪手软糯。亲自试验：煲的过程中飘来阵阵椰子香，很奇异！
把煲过的五指毛桃抢了。五指毛桃一般煲完一次然后就也可以扔了，只不过也有人也会把其冷哼一声下了次煲。
五指毛桃煲猪手装碗里啦。
END
五指毛桃的外皮坑坑洞洞，刷洗时用小牙刷可再次反复擦拭彻底干净。
猪蹄假如买的时候没刮净的话，可以不用火烤一下，再都用到毛茬净细毛
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