煲汤做菜知识大全！
五指毛并非我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却比较高，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好的，五指毛桃最常见的做法那是煲汤，和猪骨一起是最好就是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放在锅里，加入清水.
3.大火煮开，用勺子把浮末撇掉.后再转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，也它生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实晚熟时象毛桃时而因此而得名，气味辛甘，性质柔和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。国医大师邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，而且味道鲜美可口，最为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古自今，有采摘五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养十分丰富更具挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火炖熬两个半到三小时。
3、结果加少许盐调味再试一下。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃侵泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把所有的材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲汤配什么材料?
五指毛桃煲汤是可以配猪骨，鸡肉，水鸭，猪手等。
1，五指毛桃炖鸡汤。食材有五指毛桃250克，鲜鸡半只，红枣，枸杞少许，生姜2片，盐少许。做法是先五指毛桃刷洗干净表面尘土，冷水擦洗浸泡。鲜鸭子半只，剁成大块，尽量的避免过于油腻，可以去掉后没有了的鸡皮在内皮下脂肪。放进去冷水锅中汆烫1分钟后然后捞出，冲洗干净。打算5-6颗红枣与10克以内枸杞，生姜切片。汤锅一并加入适量清水，把所有材料都放入后汤锅中，大火煮沸后转中小火煲1小时。最后加适量盐调味。
2，五指毛桃炖猪骨头。材料有五指毛桃，土茯苓，猪骨，姜片，食盐适量。
做法是将五指毛桃，土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，后然后捞出洗净。猪骨斩块，洗净，灼水那以后舀出，冲去掉后表面的浮沫。锅内加完清水后，大火烧开，盛有大部分的材料，再烧开。后转小火慢煮2小时，到最后下盐调味即可解决关火开吃。
五指毛桃属桑科植物，并不是桃，应用广泛分布粤东梅州客家地区的山上，恐怕它生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而因而得名。煲汤味道类似于椰子的香气，清热祛湿健脾胃，极受大家喜爱。春季雨水多，雨水时节过了，空气潮湿，在广东客家地区，客家人常就是喜欢用五指毛桃根来熬汤，其汤味清香，口感甜美，一丁点季节长期喝全是太好的养生汤品。
五指毛桃汤是一道美味的西式汤品，下面是可以制作五指毛桃汤的简单点做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：不要过量
-胡椒粉：注意适量
-水：注意适量
步骤：
1.将五指毛桃用热水冲洗干净，可以去除顶部的茎，撕去外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅或者煲汤锅，加入适量水，放入五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.组建一汤匙料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到最后五指毛桃变软烂，瘦肉变得更加嫩烂。
6.依据什么个人喜好，加入到不能过量盐和胡椒粉调味。
7.即可享受美味热腾腾的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以才在炖制时是可以稍微提前一两天将其下锅焯水，能增强去除涩味。再者，炖制时间可以根据个人喜好调整，炖得久一些会非常进味。
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