煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候顺手一通就完了了，但是没洗好后的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得不好吃啊，这时候要都用到面粉了，将猪脊骨装在盆中盛有适量的面粉反复搓洗弄干净，面粉强横无比的吸附作用力会把油脂污垢洗得清洁溜溜。
2、焯水后，清洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后后用温水冲洗乾净，肯定不能用冷水，冷水会使肉质热膨胀和收缩，变地发柴。将用水洗净的猪脊骨焯水后备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洞洞不好可以清洗的部分这个可以用百洁布的或小刷子定期清理彻底干净。
3、用砂锅慢炖，用砂锅来煲粥，才能增强出五指毛桃的最的美味，给这道汤可起化隆传神的功效。
4、掌握火候，火候都是确定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是是大火炖制半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓侵泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，一点煮十分钟500左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就是可以盛出了。
建议是中,选择野生红的五指毛桃，人工饲养的五指毛桃相对来说品质更高，味道更死亡气息相当丰富，迅速生长很是粗细不能均匀，颜色深浅分布不均的那就是野生品种的五指毛桃。
外观上而言棕黄色的五指毛桃品质好一点，当然有所不同的土质孕化的五指毛桃也有细微的区别，因为我们又要闻味道，好的五指毛桃拿出声闻会有一股淡笑的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛桃是几省人主要用于煲汤的一种比较普遍食材，更是美味可口的经典广府汤之一。在广东河源、龙门、梅州以及广西
、蒙山、灵山等地，你你随便去
菜市场
、中草药铺、药店都可以不买到。
五指毛桃恐怕生长的速度于深山幽谷中，
叶片形似人掌上修长的五指，果实周身布满晶莹的绒毛，宛若刚长进去的小毛桃。
五指金爪、
、五爪根、土黄芪、火龙叶、九龙根、
、土
五加皮
其他，各地叫法不一样。
五指毛桃营养丰富，主要成分有有机酸、三萜、
、生物碱、香豆精等。更具益气补虚、行气解郁、健脾化湿、止咳化痰、壮经心思活络等功效。可治妇女月经不调，产后少乳或无乳、水肿，脾胃虚身体浮肿、肺痨咳嗦、食少无力、
、带下等症。
煲汤所用部分是取五指毛桃根部，其味甘性平性温，香味独特似椰奶清香，老少皆宜，一年四季男女皆食用鸡蛋。
毛桃或煲汤。我个人觉得还新鲜的五指毛桃煲汤口感和味道更浓郁、鲜甜。挖采过来的新鲜的苹果五指毛桃一时半会用不完，可放在冰箱速冻层冰冻着，必须用煲汤了再取。
若是如此采挖或去购买了太的五指毛桃过来，那就得把它们切片再晒干后才能保存了。
再说五指毛桃可跟哪种食材一起炖鸡？不过鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤均可放少许五指毛桃同煲，不必再过多后添加其他配料则可香气四溢。但绝不可以多放，避免汤味会有少许酸味。
1.五指毛桃鲫鱼汤:鲫鱼400克（煲汤前可煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少许
，适量水同煲。大火烧开后，转小火煲60～90分钟再放盐调味即可解决。
2.五指毛桃煲鸡汤:约六月龄的项鸡一只，五指毛桃100克，蜜枣20克，枸杞10克，姜片10克，清水适量同煲。大火烧开后撇净，小火炖1～1:30小时后加少许盐调味即可。
3.五指毛桃煲猪骨:筒子骨500克，五指毛桃50～80克，红枣10克，无花果3个。猪筒骨焯水后一遍，后再与所有的食材同煲2小时，加适量盐提鲜再试一下。
牛大力
煲瘦肉汤:猪精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，无花果5个。同煲一小时70左右，加少许盐调色调味即可。
5.五指毛桃煲老鸡:老母鸡一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少许。老母鸡斩块焯水后，加所以配料和适量清水，大火烧开后撇掉撇去浮沫，转小火慢炖两小时加少许盐调味表就行。
五指毛桃煲汤
在广东人很多的家庭餐桌上有喝汤的习惯，每一户人家这般，但她们也全是煲粥高手，有很多家庭熬汤用五指毛桃。那就五指毛桃熬汤配什么呢？我们一起很明显下，跟广东人一起也贵宾级别下这些个美味。五指毛桃当然指的是五指毛桃的根茎，它长的而且叶子像人的五指，结的果实却像毛桃因此而得名的，
五指毛桃煲汤配的东西的种类我还是很多的，像煲鸡汤，煲骨头汤等全是可以不，我们就先举例来说一下五指毛桃煲鸡汤吧，必须把鸡冲洗干净，切成大块，五指毛桃煲汤的配料备好，要注意有切好的大的鸡块、姜、冲洗干净的五指毛桃等，也可以起到滋补身体、补脾的作用。下面来说下步骤吧，一是把鸡在开水里滚一下，以消掉浮末，二是把五指毛桃洗干净并与鸡、姜一起下到锅里，等开锅后再慢炖2小时70左右，啦，这个可以出锅啦，感觉上都也可以闻到香味啦，但营养也挺好的呢。注意我们在洗五指毛桃时要注意一点洗干净，要是大口大口吃会咯牙，也可以用清水多洗几遍。
以下介绍的是五指毛桃煲汤配什么，经常会就是喜欢煲汤的朋友不妨拿来试一试呢，何况还补元气养身呢。
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