煲汤做菜知识大全！
你好，很高兴回答我你的问题。五指毛桃也叫土黄芪、佛掌榕，它并非我们吃的那种水果，桃，只是叶子长得像五个手指，果实晚熟后像毛桃一样而因此而得名。准确的说，它和
、党参一样是一种中药材，
五指毛桃最适合于煲其它汤来孕妇食用，是一种很好的食疗食品，它具高健脾补肺、舒筋活络、
的功效。因此很多朋友都用它来炖鸡。
下面就来跟朋友们分享一道用五指毛桃煲排骨汤的制作方法和步骤吧。希望对你有所帮助。
必须食材：猪排骨500克、五指毛桃100克、大枣3颗、生姜1小块、食盐适量、
适量即可
可以制作步骤：
步骤1、排骨洗净，切成小块，生姜去皮切片。五指毛桃和大枣用清水浸泡10分钟。（有利于去除杂质）
步骤2、锅中倒入清水，放入料酒，2片姜大火烧开，把切好的排骨放入锅中焯去水，变得黄色后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
步骤3、砂锅中倒入排骨，参加足量的开水，大火烧开，捞去浮沫，盛有五指毛桃、大枣又一次水烧开后转中小火慢炖1个半时，关火前放适量盐调味再试一下。
玉米棒
等食材在里面一起煲，味道更鲜甜、营养补充更均衡。我是雨竹，很喜欢的朋友请关注、评论。如果没有另外关于美食方面的问题，请给我留言，我会尽心的去帮忙解决。谢谢啦朋友们的支持和关注！
也许不喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较熟悉，是因为它是生活中主要用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪
龙骨
汤
材料：龙骨不要过量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
简单，龙皮冷水下锅焯水去血，水开后滚两分钟，再捞出清水洗干净。
然后把，锅里放入后不要过量的水，水开放入绝大部分材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
到最后，炖好后盛有盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
简单的方法，猪骨冷水下锅，焯烫去掉血水，水开后滚两分钟，再捞出冷水清洗干净。
后再，锅里倒入适量水，放入后全部食材，煨煮1至一个半小时。
后来，调味，盐少许，即可可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，本身益气补虚，可以搭配以下食材煲汤，即可也可以
，补气血，且是一道美味的养生汤。
五指毛桃通常产自广东客家所居住的梅州河源惠州一带，生长时于深山灌木中。因叶似五指，果像毛桃而得名。
五指毛桃取其根部煲汤，有健脾补肺，行气利湿的功效，且有普通香气，极受广东人喜欢。
最精典的五指毛桃汤主料是肋排和一支鸡脚，作法如下：
肋排和鸡脚冷水下砂锅，加几片姜，俟水沸，撇去浮沫，组建五指毛桃，转小火煲2小时左右吧，加盐即可食用。
五指毛桃,掌叶榕、
，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、
、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》
记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。主要用于肺结核干咳，慢性支气管炎，
，腰腿疼，脾胃不好出现浮肿，病后夜间盗汗，白带。
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切成块。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放进去电砂煲中，加入到1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
二、
清热祛湿，清肝润肺。
做法：1.五指毛桃、土茯苓清洗干净后，稍浸泡一段时间；2.猪小排斩块，洗净，汆水捞起；3.烧开清水，放进去绝大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味去掉长期喝
健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络材料：鲜猪大骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，
半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后转成小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，消掉过多的油脂及血水再捞出过入瓦煲与其他地方材料一起煲二小时，调入盐及鸡精表就行
新鲜五指毛桃100克左右吧（干品约45～60克）；老母鸡半只；红枣8个（去核）；
1个(去囊)；生姜3片。
做法：洗净后各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐去掉。
你好，另外一个广东人，吃饭不基本顿顿饭都最感谢汤，五指毛桃要是是炖鸡汤的话个人建议先把五指毛桃熬出味先再放鸡肉，这样的炖出来的就很香
五指毛桃，学名粗叶木，桑科榕属，因为根自然带有牛奶的香气，因为又叫牛奶根。其实叫牛奶根的，另外同属的台湾榕，变叶榕，天仙果等，药用价值和用法大致不同。
五指毛桃有补肾、具有补肾的功效，所以的很更适合用处做药膳。单用这个可以炖猪脚、炖鸡、炖鸭、炖兔子、炖鲫鱼，既取它的滋补作用，同时又取它的香味。但五指毛桃的香味比较清，不厚，因为压腥的作用不确实。这对膻腥味减小的牛羊肉，还是需要加羊耳菊、
根等同样的有补肾养生滋补功效，但味道都很重的草根。
五指毛桃是中原一带常用的中药材，为桑科植物粗叶榕的根，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋的功效，常主要用于治疗脾胃不和水肿、食少无力、肺痨咳漱、晚上盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。在广东客家地区，客家人常很喜欢用五指毛桃根来煲粥，其汤味清香，口感甜美，一丁点季节饮用也是太好的养生汤品。
今天在这里给大家介绍两款最常见的一种的五指毛桃汤做法，很喜欢喝五指毛桃汤的朋友们是可以收藏哦。
材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分别冼净，用清水浸泡15分钟的时间，后捞出沥干洗净。
2、猪骨斩块，洗净，灼水下次捞出来，冲能去掉表面的浮沫。
3、锅内加完清水后，大火烧开，后放绝大部分的材料，一直烧开。
4、之后转小火慢煮2小时，最后下盐调味即可解决关火开吃。
材料：光土鸡1只（最少600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
做法：
1、把老母鸡去内脏，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净，也切成大块，
2、锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼淹着，之后捞起，撇去其中的浮沫，再倒入排骨灼水3分钟时间。
3、随后用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次再产生的浮沫后。
5、结束后盛有蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味再试一下关火。
牛大力
猪骨汤
材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜牛大力150克、
15克、姜3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头清洗干净后，斩块，后放沸水中焯去血水，捞出来后备用。
2、随即把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬清洗干净后。
3、锅内一并加入充足量的清水，把麦冬、牛大力倒入到里面，
4、紧接着把猪骨头、五指毛桃也一起舀入到里面汤锅内。
5、大火开锅后，转小火一直慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具高补气健脾、健脾益胃、滋补强身的功效。
1.把鸡洗干净切成块状，切两三片姜片放汤煲里
2.把五指毛桃和红枣枸杞洗干净放汤煲里
3.汤煲里加入到适量的水，大火煲滚后小火煲两小时，煲汤期间要用汤勺把汤膜的杂质捞走
我喜欢的用五指毛桃和土鸡煲汤，尤其浓郁香甜，起码一次喝6碗汤，前两天倒是又挖了几颗回去
广东十大靓汤做法大全
1、玉米骨头汤
玉米骨头汤是一道补肾汤品，主要食材是玉米和骨头，通常烹饪工艺是炖。玉米可降底血液
浓度并如何防止其沉积于血管壁，营养非常丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤可食用，有良好素质的滋补功效。玉米骨头汤材料简单，做法不算难，是一道最常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺止咳养心，每天都可食用则延年益寿。
材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
自己制作步骤：
1.将骨头剁成块状，长短随手。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内换新水，将水煮沸，将锅内的血沫子倒出来（烧开表就行，时间控制）！
5.往锅里倒油，快炒一下骨头，倒水(若想骨头汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需少一两片即可)一起放入锅内，滴入少许白酒，总共煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐提味再试一下。
山药那天汤是以山药和骨头为主要食材的简单的菜汤品，口味鲜香，可补肾养血，
，营养价值极高。
功效：补气养血食谱，益气养身食谱，
食谱。
材料：山药、骨头、葱、姜、盐、
。
制做步骤：
1.山药洗净，去皮切断。
2.骨头洗净，锅里一次加满水，煮开后，撇去浮沫。
3.放姜片葱结，加黄酒，转小火。
4.煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火澎湃后再转小火。
5.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药骨头酥烂去掉。
用上好的灵芝来炖鸡，不但可以治病保健，并且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热化痰，降火防止中暑，治疗失眠疲乏无力。再配上些骨头在一起慢炖，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道
。待客、自用都太给力点。白天人们很容易又出现四肢乏力，无精打采，发困，尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。又出现状况，时间久了，大部分人都寻思吃药啊来解决的办法，总之我们用食疗就是可以可以解决。
材料：骨头半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
怎么制作步骤：
1.莲藕切片或块。姜切片。
2.烧热水，水开后后放骨头，焯一下，收起骨头，把水倒出来。
3.把切好的莲藕和姜片放进去琼珍灵芝壶中，一并加入水，依据壶身上的水位表加到1.8l的位置。把琼珍灵芝掰两半，放进去壶中。
4.放入花椒和八角，放入后2勺盐。盖上壶盖，扭紧，选择类型2药膳功能，就你不管了。
海带骨头汤，是一道非常易做又美味啊的简单的菜益精补气补血汤。此菜品汤鲜味美，海带所含的丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。海带中富含天然的
可解决身体多余水分的代谢消除水肿可以改善浮肉形容词性曲线，也的很比较适合一直在减肥塑身的女孩们可食用。不过，虽然吃海带是人体另外碘的主要注意手段之一，但食用海带也一定要适量，万不可把海带纳入主菜天天在家吃，太多食用鸡蛋海带，会造成对身体健康也是没有好处.海带含有什么丰富的营养物质，尤其是碘，钙和
，是对怀孕期的你相当益处，骨头含有多种微量元素蛋白质，同时也所含的钙质。
材料：猪骨头400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
制做步骤：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，接过再用清水浸泡4小时，再次泡开后，洗净控水，切成长方块。
2.骨头洗净，用刀顺骨切成两半，横剁成约48厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出沥干用温水泡洗干净。
3.净锅内加入清水，后放骨头、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，慢慢倒入海带块，再用文火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
冬瓜骨头汤属于什么美味羹汤，主要原料是骨头、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性寒而味甘。骨头猪骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量
、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人能提供钙质。冬瓜是营养价值比较高的蔬菜。营养学家研究发现自己，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙196毫克、磷122毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。
材料：冬瓜200g，猪大骨100g，香油、葱、姜、花椒、小苏打、
各适量。
制做步骤：
1.冬瓜去皮，用水洗净，切成块。
2.猪骨头洗净，切成块。
3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4.将猪骨头放到锅中，加清水适量水煮沸后，去撇净，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至骨头、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，结果淋上香油。
土豆骨头汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以不解决能长高。
材料：骨头1000克，土豆500克，大葱1根（
5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
制做步骤：
1.把骨头斩成小块，用水洗净沥干水分；土豆去皮适当地切成小块；大葱切段（小葱打结）。
2.将骨头在开水中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。
3.将骨头、葱姜、料酒和适量清水，上慢火烧沸，再除用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可解决。
蕃茄骨头汤味美汤鲜，也有美容养颜，隔离防晒的功效。
材料：骨头500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐注意适量，料酒1小匙。
制做步骤：
1.骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的的血水，接着清洗干净后。
2.洗好的骨头要汆烫2分钟，舀出用凉开水冲去血水、冲洗干净备用。
3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这些过程差不多是需要1-1.5小时。
4.待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果不是早放盐的话，肉则不宜炖烂，所以我盐要后放~番茄可依据自己的需要提前盛有，如果没有我希望口感更好，外观更好，最好是把番茄的皮撕去。
做这道汤的时候，无须放花椒、大料等调料，甚至于连料酒都可以不放，要姜片和番茄然的酸甜味就可能起去腥提鲜的作用，调料放的过多更是会掩盖番茄自然的香味。
萝卜骨头汤是以白萝卜和骨头为通常食材的家常菜，口味咸香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
材料：骨头、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制做步骤：
1.萝卜切成小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2.冷水放入后骨头、一半量的姜片，焯一下骨头，骨头然后捞出冲洗干净。
3.骨头、玉米、余下姜片、葱白放进去电饭煲，加水。
4.煮至水回来1/3，将葱白然后捞出。
5.放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6.加枸杞，出锅前撒上少许葱花表就行。
香菇骨头汤解毒润燥：骨头汤猪肉富含维生素a，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合比较干燥多风的天气食用。而祖国悠久的传统医学也怀疑，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，
。
材料：骨头，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许
。
自己制作步骤：
1.取十几个香菇，参照骨头多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出沥干香菇，在洗一遍，用温水泡发。
高压锅
，加姜片加水没过骨头大火煮开，去乾净浮沫。
3.放入料酒，香菇，参加
的盐少一点即可结果的要调色调味，虽说说后来加盐比较比较好，可是到最后放少许盐总觉得肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4.上汽后转小火，响10分钟，关火。可以不先做其余菜，让骨头闷一会，能可以打开盖子后，依据什么不需要再怎么加盐和鸡精。
苦瓜骨头汤气味苦甘、清润，具清暑除热、清肝明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦具体方法以治疗感暑烦渴，暑疖，
过多，眼
结膜炎
等症。
材料：骨头、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐注意适量。
制做步骤：
1.骨头烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放进去炖盅，先蒸二十分钟。
2.冬瓜去皮、切下、去籽、切大块，盛有骨头内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。
这道汤也可以真接用炉火煲，但汤汁浓稠较浊，用蒸的汤较清透。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。重点提示：将骨头熟烂后再盛有苦瓜，否则瓜易散落；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具高消暑解热作用，用微波炉作简单更方便，是夏令佳品。
广东在家常饭偶尔会爱炖的汤，莲藕猪骨汤、玉米胡萝卜排骨汤、花生猪脚汤、五指毛桃鸡脚汤、菜干猪骨汤等。
花样颇多，每餐都不一样，但肯定会依据什么时节更换相同的汤。今天可以介绍10款广东常做的汤。NO.1莲藕猪骨汤莲藕和猪骨熬粥，营养价值丰富，汤味的很鲜美无比。图片【食材准备】猪骨500g、莲藕400g、生姜3片【做法】猪骨先焯烫一遍清洗掉血水，汤味这个可以更鲜美，广东的汤讲阴阳原汁原味的，肉才都要下锅焯水一遍;莲藕洗干净。
切块备用将肉、莲藕、生姜后放锅中加适量的清水;大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味去掉。NO.2胡萝卜玉米莲藕猪骨汤外地人来广东吃的最多在除却这款简单快手，口感鲜美的胡萝卜玉米莲藕猪骨汤啦。
偶尔会2-3个好友一聚，放上玉米、胡萝卜、莲藕，猪骨，就没比例，随意配搭，配上几道小菜，也算是一餐不错的聚餐。
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