煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候一抬手一通就完就了，可是没洗好后的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得更加不比较好吃，这时候要会用到面粉了，将猪脊骨装在盆中放进去适量的面粉轻轻揉搓干净，面粉强大的吸附性力会把油脂污垢洗得不成样子。
2、焯一下水，清洗干净后的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后后用温水冲洗干净，不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变得更加发柴。将清洗干净后的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼不好刷洗的部分这个可以用百洁布或者小刷子定期清理很干净。
3、用砂锅炖煮，用砂锅来炖鸡，才能放出出五指毛桃比较大的美味，给这道汤发挥作用化隆做装饰的功效。
4、掌握火候，火候也改变一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该要是大火煮制半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓侵泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微地煮十分钟左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就也可以盛出了。
建议是选择野生的五指毛桃，人工养殖的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓烈丰富地，迅速生长有点粗细不能均匀，颜色深浅分布不均的是人工养殖的五指毛桃。
外观上对于棕黄色的五指毛桃品质较好，不过差别的土质孕育出的五指毛桃也有细密的区别，所以我们也要闻味道，好的五指毛桃拿出声闻会有一股淡淡的的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛不是我们平时吃的桃，但是它的养生价值却不高，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好的，五指毛桃最常见的做法是熬汤，和猪骨一起是好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起扔到锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把浮沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，越来越广泛分布万绿湖区山上，恐怕生长时于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实长大成熟时象毛桃时而因此而得名，气味辛甘，性质柔和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。国医大师邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅仅味道鲜美，无比夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古至今，有挖采五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养非常丰富具备非常好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加入适量的盐调味去掉。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水放入后汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃怎么煲汤好吃
五指毛桃在中医中应用得都很多，但五指毛桃依然也炖汤的一种高质原料，就君不见黄芪一类的原料，是炖汤中广泛的一种补药。你知道一点五指毛桃煲汤要怎摸做才好吃吗?接下来，我跟你分享五指毛桃煲汤的做法。
猪骨汤中搅动了五指毛桃，让虽然平淡的汤提升了一点神秘的色彩。
五指毛桃100克，猪骨适量，鸡腿一个，枸杞适量，蜜枣少许，盐少许。
1、将猪骨用水洗净，鸡腿洗净剁成小段，蜂蜜和枸杞洗净待用;
2、将五指毛桃用清水浸泡10分钟，然后把洗净后待用;
3、取锅烧水，水开后，将猪骨焯烫1分钟，接着将鸡腿也焯水后一下;
4、取汤煲，后放洗净的猪骨和鸡腿，后再一并加入800ml的清水，大火烧开后大火煮开后;
5、后再放入后五指毛桃，枸杞，蜜枣，转为小火煲2小时70左右，加入少许盐调味即可解决。
鸡腿的加入这个可以使汤极其弥漫，如果没有就没也是可以不用什么放入后。
银耳汤我相信全是更加熟悉地，五指毛桃也也可以组建到银耳汤中。
银耳80克，五指毛桃不能过量，梨适量即可，红豆小把，冰糖适量。
1、将梨冼净切成小块，红豆洗净后后放凉水中水浸泡半小时;
2、银耳用水泡发后撕成小块，毛桃洗净后浸泡一段时间20分钟待用;
3、取电压力锅，放入全部的原料，参加足量的水，选着煲汤即可。
五指毛桃不仅能和普通地的最常见的一种食材炖汤，也能和一些不最常见的食材以及众多炖料搭配。
五指毛桃30克，鸡蛋3个，红枣30克，麦冬20克，山药100克，猪胰不能过量，小麦100克，云苓10克，姜1块。
1、鸡壳洗干净，去皮切成块，猪胰洗净，能去掉灰色的肥膏，切成小片待用;
2、五指毛桃洗干净，斩段，再用清水泡10分钟70左右;
3、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净，并用水泡10分钟，红枣洗干净，并消掉核;
4、锅中煮开水，后放鸡壳和猪胰焯一下，逼出血水，接着用清水冲洗干净，倒入篮里沥干水分;
5、山药去皮，切成块，姜去皮，用刀背拍一下待用;
6、把所有的材料倒入紫砂锅中，加入适量清水，装上电源，煲3小时500左右即可解决。
五指毛桃洗净后前提是要用水泡一泡，用量最好别过多，否者汤会油苦味。
提高免疫力
补骨脂素为五指毛桃的通常活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃能显著想提高环磷酰胺脉络瘀阻免疫功能低下小鼠的碳粒取径指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能更具功能调节作用，能提高机体的免疫功能。
五指毛桃性平能补，有健脾补肺的功效，也能健脾化湿、益气固表，可以用来治疗食欲差、消化不良、食少浑身发软等症状以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾影响到的咳嗽均有很明显的止咳作用。
五指毛桃能化湿行气，舒经通络，这个可以用处治疗风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打损伤、骨折等病症
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