天麻和羊脑煲汤【天麻和羊脑煲汤的做法】

羊头炖天麻怎么做

用料：天麻，党参，当归，白芷，黄芪，生地，枸杞，鸡精。

步骤：

1、羊头买来的时候叫老板切好块，顺便把羊的牙齿别除掉。擦洗前的先把羊脑取出来放碗里备用，以免下锅焯水的时候碎成渣。

2、把羊头表面有毛的地方刮弄干净，再把羊头里外轻轻揉搓彻底干净，尤其是鼻子，耳不和舌头等也很脏的地方用刀多刮几遍。再次清洗干净后沥干，再放入锅中焯烫5分钟左右。了、羊头焯水后用清水把羊头跟羊脑洗干净后后放汤碗中。

4、高压锅内胆盛有10分之一的清水，放上隔板，再把装有羊头的汤碗放到高压锅的隔层上，接着汤碗组建九分满的清水。

5、准备好好天麻，党参，当归，白芷，黄芪，生地，枸杞(可以不去药店买，让药剂师配炖羊头的药材）。

6、所有药材放进去筛网中，再用清水_洗干净，把药材大碗中，马上准备盖上锅盖了，炖2小时（高压锅最长就一个小时，时间到后再恢复炖一遍，前后炖两个小时），时间到，高压锅的浮子落下时后，再开盖。一并加入少许的盐和鸡精拌匀调味，怕药材侵泡在汤中，中药味道太浓的话，可以不把这些个中药捞掉。

7、一碗滋补佳品天麻羊头汤就做好了啊。

猪脑炖天麻好还是羊脑炖天麻好呢

羊脑。

羊脑炖天麻有一定的营养价值，更具强筋疏经活血、生肌消肿、息风止痉等功效。

天麻是兰，天麻属腐生草本植物。

抖音羊脑怎么做 这三种做法最好吃

1、高丽羊脑：

材料：羊脑100克、细盐120克，淀粉40克，小麦面粉25克、花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克。

做法：

（1）将羊脑切成48厘米长、2厘米宽、0。73厘米厚的长方块，裹匀面粉。

（2）鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状。

（3）蛋液内组建淀粉搅拌均匀。

（4）炒勺内火大，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌均匀。

（5）逐块下入油内炸透，呈金黄色，然后捞出摆入盘中即可。

2、天麻旗参炖羊脑：

材料：新鲜羊脑一个、天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨头顶汤、味精、小苏打、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

（1）用清水漂洗羊脑，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之微显凝缩并去异味。

（2）川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。

（3）将羊脑放进炖盅，参加天麻片、旗参片、味精、鸡精、小苏打、胡椒粉，倾入适量川芎、黄芪汤和棒骨上汤，加盖上笼，慢火约1小时拿出表就行。

3、三丁烩白云：

材料：羊脑250克、羊腰子100克、鸡蛋120克、蘑菇15克、淀粉20克、胡椒粉1克、盐3克、酱油10克、香菜15克、香油20克、味精3克、大蒜15克、小葱15克。

做法：

（1）牛骨髓洗净，一剖两片，切成18厘米见方的丁，用开水氽透然后捞出。

（2）蘑菇切成18厘米见方的丁，氽洗干净。

（3）鸡蛋打在碗内，加盐和味精搅匀，入蒸笼，收起切成18厘米见方的丁。

（4）葱剥洗净后，剖两半切成段。蒜剥皮拍破。香菜洗净，切成段。

（5）羊脑下锅煮烂，收起剥净皮，切成块。

（6）锅点火把上，加油哦烧热，放葱、蒜，炸出香味，加鸡汤，用漏勺捞去葱、蒜，放入腰丁、蛋丁和蘑菇丁，包括酱油、胡椒面、味精、小苏打烧开。

（7）再用淀粉勾成芡，参加脑块，淋香油，撒香菜，即成。