排骨天麻怎么煲汤

什么是排骨天麻汤

排骨天麻汤是一种具有营养价值的汤类，由排骨和天麻等材料煮制而成。排骨是一种富含胶原蛋白和钙质的食材，喝排骨汤可以补充身体所需的营养，有助于增强体质；而天麻则具有平肝祛风、清热解毒等功效，能够起到保健作用。排骨天麻汤具有开胃、消食、滋润肌肤等功效，是一道适合全家人的美味汤品。

配料准备

制作排骨天麻汤前，需要事先准备好以下食材：50克的天麻、500克的排骨、适量的姜片、适量的盐。材料准备好后，可以开始制作汤品。

烹饪步骤

1. 首先将排骨用水煮至水沸后焯水，捞出晾凉；

2. 然后将炒锅倒入少许油，加入姜片煸炒至香味出来；

3. 接着将上一步处理好的排骨放入炒锅中煸炒，待排骨表面变色后倒入适量清水；

4. 将天麻放入汤中，开火煮沸后改小火，大约煲2个小时，汤汁收浓时加入适量的盐调味即可。

小贴士

1. 排骨煮的时间越长，口感会越鲜美，汤汁也会越浓郁，但是煮太久也会导致汤变浑浊；

2. 如果您对口感有要求，不妨在焯过水的排骨表面撒上少许料酒，这能去除肉腥味并能提鲜。

总结

排骨天麻汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，烹饪步骤简单，可以自己在家里轻松尝试制作。在炖制过程中，可以根据个人口感来进行调味，需要注意的是不要加入过多的盐、油等调料，以保证汤品的健康和营养。