天麻排骨怎么煲汤

什么是天麻排骨汤

天麻排骨汤是一道用天麻和排骨为主要材料煲制而成的汤品，属于中医食疗中的滋补汤品。这道汤可以调节人体的气血，有一定的安神作用，对于失眠、头晕、疲劳等症状有帮助。

需要哪些材料

制作天麻排骨汤需要以下材料：

1.排骨：500克

2.天麻：10-15克

3.枸杞：10-15克

4.姜片：10克

5.盐、料酒、胡椒粉：适量

如何煲汤

1.将排骨用清水煮沸，撇去浮沫后捞出晾凉备用。

2.将天麻用清水浸泡30分钟。

3.将煮好的排骨入锅，加入一定量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4.加入姜片和泡好的天麻，继续煮30分钟。

5.加入枸杞煮5分钟即可关火。

6.加入适量的盐、料酒和胡椒粉调味即可。

煲制技巧

1.排骨需要提前用清水煮沸，将血水煮掉，否则在煲汤过程中会有异味。

2.天麻需要提前用清水浸泡，泡发后再煲汤可以使天麻的味道更加浓郁。

3.煲汤时需要不断地撇去浮沫，保持汤的清澈美味。

4.加入枸杞的时间不宜过早，否则枸杞会过分煮烂影响口感。

适宜人群

天麻排骨汤适合人群较广，特别适合熬夜或工作压力大的人们，对于养生保健也非常有益。但对于体内有热毒、湿毒等症状的人群，应注意调理，不宜多食。此外，孕妇和小孩不适宜食用。