胡萝卜排骨莲子煲汤

胡萝卜排骨莲子煲汤

这款胡萝卜排骨莲子煲汤，是一道非常适合秋季食用的汤品。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，能够增强人体免疫力，而排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤质感。莲子作为中药材，有滋阴润肺、益气安神的作用，是女性的养生佳品。

食材准备

胡萝卜2根、排骨500克、莲子100克、枸杞5克、生姜3片、食盐适量。

烹饪步骤

1.将排骨洗净切小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2.胡萝卜去皮切滚刀块，莲子洗净备用；

3.清洗锅中放入足量水，加入焯过水的排骨，生姜片和少量料酒，煮开后撇去浮沫，改为小火煮40分钟；

4.加入胡萝卜和莲子，再煮20分钟即可；

5.加入枸杞和适量食盐即可出锅。

食用效果

这道胡萝卜排骨莲子煲汤口感清淡，肉质鲜美，汤汁鲜甜，枸杞和莲子还能起到养生益气的作用。适量的食盐可以帮助调味，但也要注意不要过量，以免引起血压过高等问题。

小贴士

1.焯水可以去除排骨中的浑浊物，汤的口感更加清淡；

2.煮汤时注意掌握火候，尽量避免过度煮沸，影响汤的口感和营养成分；

3.香菜可以用于装饰和提升口感，但也要根据个人口味定量使用。

总之，这是一道口感清淡、味道鲜美、营养丰富的汤品，非常适合秋季食用。