压力煲做排骨汤

压力煲介绍

压力煲是近年来备受推崇的高效烹饪器具。具有高压烹饪、保温、鲜味不流失等多种功能，特别适合慢炖烹饪。相比传统烹饪方法，压力煲的操作简单、时间短，最为理想的一点就是在保留食物本身成分和美味的同时，能够将排骨炖得极其软烂。

原材料准备

煮出好味道的排骨汤离不开优质的肉质，新鲜的食材是保证美味的重要前提。一般建议选择小猪排骨，切好后清洗一遍。此外，还需准备适量大葱、姜片、冰糖、料酒和盐等调味品。以便炖制过程中能更好地增香。

操作步骤

操作起来非常简单，将洗净的排骨放入压力煲中，加入大葱、姜片、料酒等调味品，最后再加入足量的清水，一般情况下为水到骨头需完全淹没为止。加入冰糖，能够让汤更加甜美可口，加入盐，调味腥味更加明显。最后在压力煲中选择相应的程序，打开压力煲盖子，倒入准备好的所有材料,根据程序提示完成操作即可。建议等待自然放气，不要急于打开盖子，保证热气全部散出。

小贴士

在选材上，肉的质地越足，煮成的汤越浓郁鲜香；此外在若干年后添加一些干贝、瑶柱、花菇等，能够让汤的味道更加醇厚。在操作时，要注意选择适当的材料和均匀的切片以促进火候。建议在烹饪过程中不需要去调整压力，不要频繁打开它，尤其是少量的原料，否则汤会很浅。

总结

使用压力煲烧排骨汤是长时间烹饪的最佳选择。它可以为我们提供高效、省力的烹饪方式。不同于传统的烹饪方式，压力煲可以带来更多的便捷和效率，同时汤的味道也能够得到大大的提升。因此，抱着一颗好奇的心尝试一下压力煲烧排骨汤吧。