木瓜与排骨煲汤的做法

介绍

木瓜与排骨煲汤是一道美食佳品，口感鲜美，营养丰富。木瓜有润肺化痰、益气养血等功效，而排骨则富含胶质蛋白，能增强骨质疏松患者的骨密度，同时排骨中的钙还有助于幼儿和老人骨骼的生长和维护。下面我们就来介绍如何制作这道美食。

准备材料

制作木瓜与排骨煲汤所需的食材有：1个木瓜，500克猪排骨，适量姜片、葱段、料酒、盐。

步骤

1. 猪排骨放入锅中汆烫至血色浮出，捞出冲洗干净。

2. 木瓜去皮、去籽，切成小块。

3. 姜片、葱段焯水后备用。

4. 锅中放入适量清水，加入猪排骨、焯水后的姜片和葱段，大火煮沸后倒掉水，洗净猪排骨和调料在锅中重新加水。

5. 焯水后的木瓜块放入锅中，加入适量料酒煮开後用小火炖1-1.5小时，期间炖透的木瓜可经常捣碎搅拌，熬制出浓稠的汤汁。

6. 加入适量盐提味，煮沸后即可出锅。

小贴士

1. 猪排骨汆烫时加入一些姜片能够有效去腥提鲜。

2. 煲汤时需要水开后再煮，开水中的杂质和异味能够通过开水蒸发。

3. 煮汤时需要不断搅拌木瓜，可增加其口感，调匀其味道。

结语

木瓜与排骨煲汤不仅口感鲜美，而且富含多种营养元素，具有滋补身体、强壮体魄的功效。这道美食适合儿童、老人和女性食用，不妨试着将其做为家常汤品。