排骨猪脚煲莲藕汤的做法

介绍

在这个寒冷的冬天，人们总喜欢喝一些暖胃暖心的汤来驱散身体的寒气。今天给大家介绍一道营养丰富又美味的猪骨莲藕汤，这是一道浓郁的汤国宴贵族化的汤品，它鲜香可口，清热补益，非常适合我们这个季节的饮食。虽然它比较复杂，但是细节非常重要，做出来的排骨猪脚煲莲藕汤一定会让你大饱口福。

所需材料

-排骨400克

-猪脚一只

-莲藕1段

-胡萝卜1段

-姜若干片

-葱2根

-盐适量

-生姜适量

-料酒适量

-八角适量

-桂皮适量

-干辣椒适量

-花椒适量

做法步骤

1.将排骨焯水去血腥味，用清水冲洗干净；

2.猪脚和排骨一起放入锅中焯水，焯到肉的表面焦黄，捞出备用；

3.莲藕，胡萝卜去皮，洗干净，切成块状备用；

4.将干辣椒，花椒，八角，桂皮一起入锅煸香，加入姜片葱块煮5分钟后捞出备用；

5.煮锅放入清水，放入焯好的排骨和猪脚，加入煮好的香料、生姜片和适量的料酒，小火炖煮1个小时后加入胡萝卜莲藕煮开；

6.加入适量盐调味，慢火炖30分钟即可。

小贴士

1.整个煲汤过程中，建议使用瓦煲锅。如果使用电磁炉需要煮煮半个小时。

2.猪脚最好要买新鲜的，因为新鲜猪脚口感更好，猪脚炖汤也会更有味道。

3.浸泡莲藕一段时间然后切片煮更容易煮烂。

4.加料酒可以去除肉的腥味和腥味，使汤品更鲜美。

5.在炖汤时，必须多点耐心，让汤品更加鲜美、营养丰富以及味道醇厚。肉和莲藕中的营养物质也会在慢慢火炖煮中被充分释放。

总结

排骨猪脚煲莲藕汤是一道适合冬季的汤品，滋味鲜美、不油不腻、营养丰富。这个美味的汤品不仅能增强我们的食欲，也能为我们的身体提供足够的营养。家庭中的日常生活中能熬制出一锅如此美味可口、养生健康的排骨猪脚煲莲藕汤，也是一件值得我们骄傲的事情哦。