煲汤做菜知识大全!
四神汤煲排骨汤是一款非常有营养的汤品,适合任何时候食用。四神汤的主要材料是四种草药,可以帮助改善人体的肝脏、脾胃等方面的状况。煲排骨汤再加上一些蔬菜和调料,味道鲜美且又健康。
首先,准备好500克的排骨肉和半颗洋葱,一些芹菜、胡萝卜、鲜姜和蒜。此外,还需要四神汤的四种主要材料,包括20克当归、20克川芎、20克白芍和20克桂枝。
将排骨放入凉水中煮沸,将其表面的污渍和杂质去除干净。然后用清水冲洗一下。接下来,将洋葱切成两半,再将几根芹菜和胡萝卜切成小块。鲜姜和蒜切成小片备用。当归、川芎、白芍和桂枝用水泡一泡,洗干净备用。
1. 将准备好的排骨放入砂锅或高压锅中,加入足够的清水(约1500毫升),煮沸后撇去浮沫。
2. 倒入洋葱、芹菜、胡萝卜和蒜等蔬菜,加入适量的盐和料酒,一同煮沸。
3. 放入泡好的四神汤材料,再次煮沸后转小火慢慢煮炖,直至汤汁呈浓稠状态。
4. 最后尝一下味道,根据个人口味再加入一些盐即可。
这款汤最适合作为晚餐搭配米饭食用。如果喜欢,可以在碗里加入一些葱花或者香菜进行调味。蒜片和姜片也可以留在碗里,增加汤的味道。这汤味道丰富,营养价值高,常饮有益健康。