红萝卜煲排骨汤的做法大全

红萝卜煲排骨汤的做法大全

1. 材料准备

准备2根中等大小的红萝卜、400克的猪排骨，1只洋葱，1片姜，适量的盐和鲍鱼酱油。选用新鲜的猪排骨，瘦肉和肥肉交界处的部分最适宜。

2. 处理材料

红萝卜去皮，洗净后切成小块；猪排骨用冷水将血水浸出，隔去浑浊的水；洋葱切丝，姜片切成薄片。

3. 开始烹饪

取砂锅，倒入适量的清水，放入猪排骨煲开水，撇去浮沫后加入红萝卜、洋葱和姜，改小火慢慢煲煮。煮至水开后再加入鲍鱼酱油，加盖继续焖煮2-3个小时，期间每隔半小时左右翻动一次排骨。

4. 调味并加热

根据个人口味加入适量的盐，再煮15分钟左右。如果您使用的是电饭煲，可以使用保温功能让汤变得更加浓郁。用小火加热汤水，让排骨更加入味。

5. 完成

最后，将煲好的红萝卜煲排骨汤倒入汤盘中即可。喝汤时可以加入一些香菜或者葱花，提升其味道和美感。煲好的红萝卜煲排骨汤营养丰富，香醇可口，不仅适合老人和小孩食用，也是家人聚餐时的一道好选择。