冷水排骨煲汤的做法

介绍

冷水排骨煲汤是一道养生汤品，所用材料均为果蔬肉类，养生营养价值很高。本文将介绍关于如何制作一道好吃的冷水排骨煲汤，以供广大爱好健康饮食的人们参考。

所需原料

300克猪肋骨、适量的姜片、洋葱块、排骨汤中可以加入一些自己喜欢的蔬菜，例如南瓜、土豆、胡萝卜等等，可根据个人口味添加 。

制作步骤

1、将猪肋骨和切好的姜片一同加入冷水中，在火上煮沸。

2、将沸腾的水和肉架倒掉，用清水把肉架洗干净，洗去表面的血水。

3、再把处理好的原材料放在锅里，加入适量的清水。

4、将煮开的水煮1-2小时，大火保持沸腾状态，小火慢慢滚煮即可。

5、20分钟左右后，撇掉浮沫，加盐、味精等调味料。

技巧提醒

1、在煮汤时一定要煮开后倒掉水，这样能去除汤中的油腻和杂质，让汤质更为清澈。

2、汤煮过程中注意浇水，以保汤质稠密浓郁。

3、肉和菜要一起煮，这样会让营养均衡。

总结

冷水排骨煲汤是一道容易入口及营养的汤品，操作也非常简单，每天都可以自己在家制作，让食物安全又健康。

当然，排骨煲汤不仅是一道美食，更重要的是它有很高的营养价值。排骨中含有丰富的胶原蛋白和骨胶原蛋白。同时，汤中含有蛋白质，矿物质、维生素等等，具有极高的养生价值。