煲排骨萝卜汤的正宗做法

介绍

煲排骨萝卜汤是一道家常菜。它的主要原料是猪排骨和萝卜，这两种食材被认为有助于保持身体健康。这道菜的味道香甜可口，营养丰富，非常适合全家人享用。

材料

猪排骨、萝卜、姜、葱、料酒、盐、生抽、清水。

其中，猪排骨要选用炖肉的部位，新鲜的萝卜质地比较硬，口感更好，而且还要去皮洗净切块。新鲜的姜和香菜可以帮助去腥增香。

做法

1、猪排骨切成小块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2、萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3、姜切成片，葱切成段备用。

4、将焯过水的排骨、萝卜块、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水、料酒、盐、生抽。

5、大火煮沸后，小火煲2小时。

6、起锅前将姜片、葱段捞出，调味后可根据口味再加盐、鸡精等调料。

小贴士

1、煮排骨萝卜汤时，可以适当加一些枸杞、红枣和莲子等食材，这样可以增加营养价值。

2、排骨在焯水之前可以加姜片和料酒，这样可以去掉些腥味。

3、煲排骨萝卜汤时要小火慢炖，这样可以让猪骨中的骨髓充分溶化，让汤更加浓郁。

总结

煲排骨萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。准备材料、掌握技巧，我们就可以轻松在家煲一锅正宗的排骨萝卜汤，为家人带来健康和味觉上的双重享受。