排骨木耳白菜煲汤的做法

准备食材

排骨一斤，木耳50克，白菜半颗，生姜2片，料酒适量，盐适量即可。

排骨选用瘦肉多，带点筋的，先用清水泡帮一下忙，可以去除血水和杂质，放进去滚水中下锅焯水，去除浮末，沥干水分备用。

木耳先用温水泡软，洗净备用。

白菜切成小块，将叶子部分和根部分没分开。

放入炖锅

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，水的高度以那天淹过排骨为宜，再放入清洗干净后的木耳。

生姜用刀拍松，放入炖锅中，加入适量的料酒，开大火烧开后转小火渐渐地焖煮。

加入白菜

待排骨炖至八成熟时，后放切好的白菜，最好别不能过早盛有，防止煮没烂。

白菜组建后因此适量的盐，那样能让白菜的口感非常鲜嫩可口。

不再焖煮20几分钟左右吧，待到排骨熟烂，白菜炖好软糯。

修饰味道

煲汤时可以不加一些调味料来修饰修饰味道，或者鸡精、味精等。

可是要特别注意这个调味料的用量，过多的调味料很有可能会掩盖起来掉原汁原味的食材味道。

如果打算更浓郁的味道，还是可以参加适量即可的猪骨汤底，那样的话能让整个汤更加小火慢炖出味道浓郁。

享用美食

煮好后将熬汤倒入碗中，撒上些许葱末，那样的话不光能美化处理菜品，又能增加食欲。

排骨木耳白菜煲汤清淡点鲜美可口，口感细滑，还更具丰富的蛋白质和维生素，是养生菜品之一。

搭配米饭孕妇食用效果更佳，也可另外午餐或晚餐搭配黄瓜等凉拌菜品孕妇食用，健康又美味。