猴头菇煲汤 排骨

猴头菇煲汤 排骨

关于猴头菇

猴头菇是一种如此珍贵的菌类食品，也一般称猴头菌、猴头茸、猴菌、猴森林等，是一种天然植物的真菌，导致其外形异特、具备高营养价值、味道鲜美、食用后具备多厚保健作用，一直在被以为是“菇中之王”。猴头菇多含多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、多糖体、微量元素等，对保护心脑血管、增强人体免疫力、治疗糖尿病等方面具有独特作用。

猴头菇煲汤的做法

步骤：

1.炖汤前要将排骨焯水去血水，汤水浑浊不堪，休止油腥味。

2.焯过的排骨放入清水里下锅焯水，将浑浊不清的水倒出来，清洗干净后备用。

3.精心熬制的时间比较好久，好是是不使用砂锅，那样的话汤煲出的味道比较浓厚。

4.烤箱烤看看不使用效果更佳。

5.烤制过程中再注意火候，千万不能2个半小时烤，要分批有序烤。

6.猴菇头清洗干净后后放砂锅内，盛有焯过的排骨，因此适量清水。

7.入葱姜片、料酒、盐，开大火烧沸后转小火渐渐地炖，至汤色微黄、味道浓郁。

猴头菇煲汤的营养价值

猴头菇煲汤不单口感鲜嫩，更是营养非常丰富。其中，猴头菇含有多种微量元素多糖、多种氨基酸、维生素及多种矿物质等对人体最有帮助成分，有提高免疫力，调节平衡人体血糖、能养胃润肠、促进营养吸收等多种作用。而排骨则富含蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分，有滋阴补肾、补气血、滋润肌肤等作用，同时另外慢慢调理气血不足，可缓解贫血的症状的功效。

猴头菇煲汤的食用方法

猴头菇煲汤既可以充当两道正餐的主食，也是可以作为零食品尝。只不过，的原因猴头菇的营养价值较高，而同一时间内源源不断可食用容易过多胃肠道反应，并且个人建议每次孕妇食用量不能过多，还需特别注意搭配别的菜品，营养更加均衡。

猴头菇煲汤排骨是一款既美味又营养价值极高的汤品，有挺好的调理身体的功效，无论冬天驱寒暖身，应该其余季节补充体力和养生，大都还好的选择。但是，在制作过程中要注意一点材料的卫生与质量，避免会影响食材的口感和营养价值。在饮用时，也要合理分配，享受啊它给您给了的美味与养分。