白萝卜排骨煲汤

简介

白萝卜排骨煲汤是一道传统的汉族烹饪菜品，因其味道鲜美，营养丰富，受到了广大人民群众的欢迎。这道菜肴的制作方法简单，过程中使用到的材料也比较常见，因此在家庭中也经常被做为一道下饭菜品。下面将为大家介绍白萝卜排骨煲汤的制作方法及其特点。

所需材料

1、白萝卜：500克

2、猪肋排：500克

3、沙姜：适量

4、盐、味精、姜、蒜：适量

5、清水：2500毫升

制作方法

1、白萝卜切块：将白萝卜洗净去皮，并将其切成大小适中的块状，备用。

2、猪肉肋排切块：将猪肉肋排切成大小适中的块状，备用。

3、煸香蒜姜：锅中放入少量油，将姜蒜煸香。

4、焯水：将切好的猪肉肋排焯水一下，去除多余血水，备用。

5、煲汤：将清水倒入锅中，中火煮沸，倒入焯过水的猪肉肋排，再放入白萝卜、沙姜等辅料，煮沸后转小火慢慢炖2-3个小时。

6、调味：最后加入盐、味精等调料，即可出锅。

特色及营养价值

白萝卜排骨煲汤的特色在于汤清味鲜，排骨熬的很烂，白萝卜也很爽口，搭配起来更是美味可口。白萝卜与猪肉搭配在一起，不仅口感更加的丰富，还能够增强人体抵抗疾病的能力。白萝卜中含有挥发性的硫化物，具有杀菌作用，猪肉肋排中的钙质含量也丰富的，是一道非常有营养的汤品。

注意事项

1、煲汤时要把火调到小火，才能慢慢的炖出汤的味道并且营养更丰富。

2、如果汤的味道有点淡的话，可以适量加盐和味精提味。但是加盐的时候要注意不要过咸。

3、在煮前可以将猪肉肋排用清水洗净去除多余血水，并且毛病要用刀刮掉，清洗干净，这样的猪肉肋排才比较卫生和健康。

总结

白萝卜排骨煲汤是一道美味又健康的汤品，制作方法虽然简单，但却是一道养生之选。不但能够帮助我们提高免疫力，增强体质，还可以改善气血不足、食欲不振等问题，特别是在冬季，一碗热腾腾的白萝卜排骨煲汤更能让人倍感温暖。想要保证身体健康的你，一定不要错过它！