人参排骨怎么煲汤

人参排骨汤的原料

人参1根，排骨500克，水适量，姜片和葱花适量，盐适量

步骤一：准备工作

将排骨清洗干净，用开水烫下可以去掉血沫，备用。人参用清水洗净，切成小段备用。姜切片备用。葱切成葱花，备用。

步骤二：煮汤

将排骨后放砂锅里，加入清水，水量一共要把排骨淹过，再组建人参和姜片。大火烧开后转小火煲1个小时，至排骨烂烂的，人参炖烂，香气四溢。如果不是中途水量太少，可以加些清水。

步骤三：去浮沫

在煲汤的过程中，煮汤的表面会有浮沫，用勺子把血沫撇掉，绝对的保证汤的清澈。

步骤四：调味

在结果十分钟，放进去盐调味，再加入蒜末煮沸后即可解决。

步骤五：享用

将煲好的人参排骨汤倒入碗中，喝汤，只吃肉。汤热气升腾，肉质鲜嫩，有营养，也很美味。

小贴士

1.人参泡茶喝5几分钟，再后放沸水中氽水1分钟，这是目的是消掉人参的苦味和杂质。

2.如果很喜欢鲜味儿比较好重，也可以在煲汤前加入到几片枸杞、一两片红枣提高风味。

3.人参排骨汤也能滋阴补肾，有益身体健康，但人参相当温热，平时虚火过盛的人建议少喝。另外，排骨本身很高的胆固醇和钠含量，高胆固醇、高血压患者也要适量即可食用。