排骨如何煲汤

选择好排骨，煲出好汤

制做一碗美味的排骨汤，最最重要的就是选择好排骨。是需要，要选择肉质鲜美、有弹性的猪肋骨。如果你是，排骨的表面要乾净，没有毛发和油脂。后来，排骨必须得经由冷水焯烫，将血沫和杂质清洗，这样的可避免肉汤的腥味和沉淀。

必要的配料齐全

以外排骨之外，还是需要一些必要的配料，如洋葱、生姜、蒜头、胡萝卜、米酒等。这个食材都有助于去除腥味提鲜，减少汤的口感和营养。在做汤的过程中，是可以注意适量加入食盐、胡椒等调味品，崇尚口感与健康的平衡。

时间的控制很关键

煲汤的时间是非常最关键的。简单，将排骨焯水后的肉汤倒入锅中，加入配料后，大火烧开后转小火慢慢的煮，那样的话能让汤变得更加鲜美可口。比如，煲汤时间通常要在1.5个小时以内，至使排骨的肉质烂熟，食用时口感绵软香醇。

去油提纯，让汤更健康

在炖汤的过程中，排骨会也地能量出一部分油脂和蛋白质，所以才汤的表面会有一层油。在煮至能够完成后，要用勺子将一层膜的油脂祛除，这样汤就会十分清透、味美可口。还这个可以加入一些清淡一点的蔬菜，如香菜、小葱等，对精炼提纯汤品也有挺好的促进作用。

多种搭配，让排骨汤更加丰富

排骨汤的搭配也可以不比较常见。比如，这个可以加入到些许木耳、海带那些食材，相当丰富汤品的口感和营养元素。而，是可以参照个人喜好组建一些小料，如枸杞、红枣等。那些个小料的加入不但提升了汤品的口感，还促进身体血液循环补充身体所需的微量元素。