排骨煲冬瓜汤做法

介绍

冬瓜是夏季最常见的一种的一种蔬菜，不单清香可口，还有一个清热降火的功效。而排骨煲汤在中医上也有补虚强身的作用。将两者相结合，自己制作出美味的排骨煲冬瓜汤，不仅口感丰富，而且健康又营养素。

材料准备

排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、生抽、香菜、水。

做法步骤

1.过水焯排骨。将排骨放进去滚水中焯水，接着用流水水清洗，去除血沫等杂质。

2.打算冬瓜。将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

3.煸炒姜葱。将姜葱剁成末，放入锅中煸炒出香味。

4.烹制排骨。将焯过水的排骨放入后锅中，倒入料酒，一并加入水，大火烧开后大火煮沸，转小火慢炖1小时左右。

5.组建冬瓜。待排骨煮好后了，加入到切好的冬瓜块，一直炖制20几分钟。

6.调味出锅。将盐、生抽遵循个人口味一并加入汤中，用火迅速煮开即可出锅。

小贴士

1.这个可以在炖排骨时一并加入一些全天然的补益中草药，如枸杞、黄芪、党参等，加强汤的补气养血功效。

2.烹制排骨时加入料酒也可以去腥提味，冬瓜也可以作用有限去腻的作用。

3.炖排骨时要加足水，渐渐地炖煮，以至于排骨的味道更浓郁，口感更鲜美无比。

4.如果没有想提升一些颜色和口感，可在到最后撒上一些香菜。

排骨煲冬瓜汤既好吃又营养，尤其适合我夏季饮用茶。将排骨和冬瓜生克制化出声，不仅可以不用来冬瓜清热解毒的功效，还这个可以提高味道。要做的排骨煲冬瓜汤，不仅仅是可以滋补身体，还可以不让你尝一尝到两菜一汤的美味。夏天来一碗排骨煲冬瓜汤，既是可以滋养身体，又也可以去热解暑，还真夏日里的几道美味佳肴。