排骨怎样煲汤做才好吃

选购排骨

煲排骨汤必须要选购好的排骨，最好选择带有当然肥肉的瘦肉，这样的煲出来的汤会更加鲜美，肉质也极其鲜嫩无比。但排骨表面应该洗净，其上的杂物清理弄干净，降低煮汤时会出现血沫的可能性。

煮排骨前的预处理

排骨在煲汤前要预处理。将排骨用温水稍微地洗看看，然后用刀将排骨切成适度地大小，这个可以让排骨的骨头露不出来，那样的话汤的口感更佳。要是有时间，可以不将排骨略略煮开，后再可以去掉水中的浮沫，这样的也可以让排骨在煲汤时味道更好。

煲排骨汤的调料与配料

煲汤的调味品正常情况你选姜片、八角、桂皮和料酒等，这些个调料也可以去除排骨的异味，另外增添汤的香味和味道。同时，还可以依据什么自己的口味再添加一些配料，如红枣、枸杞和黄芪等，不单能让汤味道越来越美味，还益处于身体健康。

煮汤的时间与火候

煲排骨汤时，时间和火候都非常重要。在中小火的情况下慢慢地煮，这样的能够要好地让排骨中的骨髓和营养成分渗出去，同样的味道也会更加鲜美无比。一般情况下，煲2-3小时左右会换取美味的汤品。

去油减腥、美味鲜浓

在汤煮好后，我们不需要是从正确的方法去油减腥味。中小火渐渐煮的汤，结果煲出来的汤里一定会会有一些油脂，所以我们这个可以先将汤储放到冰箱中加热，后再取出很薄的一层的油脂再试一下。另一方面，我们是可以选择一些去腥的方法，如加入生姜能去掉鲜味或则是加入一些香料增添不少汤的香味等。

以上应该是煲排骨汤的一些技巧和方法，也许大家在实践中也会慢慢的地掌握。煲汤是一项必须耐心和技巧的工作，通过不断地的实践和试图，才能煲出一杯美味的汤。感谢大家分享分享自己的煲汤经验，相互来探讨怎么才能才能煲出一杯好喝的排骨汤！