冬瓜排骨汤怎么煲

材料准备

煲汤是几道非常注重实际原材料的菜品。可以制作冬瓜排骨汤，我们必须马上准备好一些高质量的食材。必须我们需要一些新鲜的西瓜的冬瓜，大多数中,选择皮绿色、形状圆润丰满的冬瓜最好是。至于，我们还不需要瘦排骨、生姜、葱、盐等调料。

预处理冬瓜和排骨

在就开始烹饪前，我们要将冬瓜去皮，切成小块或将其切成薄片。再者，将瘦排骨切成长度价钱适中的小节，用盐还好抓洗帮一下忙后清洗干净。这一次，将全面处理好的冬瓜和排骨融入清水中，放入后一些切好的生姜丝，并且熬水去腥的处理，到最后捞脱皮冷水备用。

煲汤步骤

取一大锅，后放消耗很大的清水，当水烧开后，将瘦排骨放进去沸水中焯一下水。尤其是在夏天，焯一下水的热度如果能将排骨的油脂和杂质清除乾净，要让汤更加清爽。焯水后的排骨捞站了起来备用。这一次，后放全面处理好的冬瓜块和焯水后捞起的排骨，加入适量的清水，最好不要放得不够，保证煲出的汤量充足。大火烧开后大火煮沸，将火调为小火，再继续用小火慢慢地熬煮。

煲汤的时间

在煲粥的过程中，冬瓜和排骨不会炖烂，也绝对不会把汤的味道煮散。当经过2-3小时的熬制后，取出排骨丝或肉片备用。随即过滤后掉渣，接过汤汁，放入煮过排骨的汤锅中，将排骨放入后汤锅中，组建适量的盐和葱花。后来，依据口味的需要外加一些其余烹饪配料，比如说，蘑菇、香菜等。

其他注意事项

在炖汤的过程中，我们必须适当地搅拌，以免食材“脱骨”和“脱墨”，让汤越来越清淡点且肯定不会再次出现肉片散列。此外，达到汤的温度，如果不是时间能量供应这个可以加热食材、短时间没有盖紧锅盖也没有多大影响。这样的话煲出的汤十分香甜可口。之后的最后，冬瓜排骨汤制作很简单，口感浓郁香喷，是一菜谱中造成欢迎的家常菜，全家人都会喜欢上它！