教学煲排骨汤的方法

介绍

煲排骨汤是一道相当更适合家庭食用的汤品，它能滋润身体、增强体质。在严寒的冬季，它更是暖心又暖胃的那道具备汤品。

选择食材

准备好仔排800克、姜片适量、葱头一根、料酒30300毫升、清水适量。选择肋排时，建议您一批含有什么些许肥肉的肉，这样的肉很具滋润效果。再者，清水的份量要再注意，过多或过少都会影响大汤的效果。

焯水

将肋排切成小块，冷水下锅，焯一下水10分钟，期间不断地地大火煮开后,然后再然后捞出用水洗净血沫，以免味道腥。焯水步骤对浸泡汤的口感和汤的清澈纯净度有很大的影响，而值得认真用心。

煮排骨汤

煮排骨汤的步骤相对于简单的，将下锅焯水的肋排、姜片、葱头、吸纳适量清水，将火开到中火，放入料酒，烧开后，立刻转小火慢炖2个小时70左右，即可关火。假如就没慢炖锅，可以不用其它锅代替，但要注意时间和火候。

调味

煮好排骨汤后，这个可以依据什么个人口味并且尽量多的调味，如加盐、味精、鸡精等调料。不过，适量的盐是必不可少的，它不光能提高汤的口感，也能促进组织身体的新陈代谢，有益健康。

煲排骨汤可是好做，可是要想提出美味的汤品，要耗费是有时间和耐心，切忌“火候”和“调味”两个关键点。煲好的排骨汤色泽酱红，汤清味美，是冬季的保健品和一道巨大美味佳肴，又是家庭亲情和感情的体现。