卤味牛排骨煲汤的做法

准备工作

卤味牛排骨煲汤是一道健康美味的汤品，要准备好的食材有：卤味牛排骨500克，冬瓜300克，菠菜适量，姜3片，大葱1根，料酒适量，盐注意适量，清水适量。

烹饪步骤

1、将卤味牛排骨用清水洗净。将姜切成小片，菠菜洗净备用。

2、烧开清水，将骨头放在锅内下锅焯水，撇去浮沫，倒掉焯骨水，冼净锅底。

3、将清洗干净后的锅原先加入清水，放入后卤味牛排骨、姜片、料酒水煮沸，然后把将火收至大于，加盖炖约1小时。

4、将大葱切成段，冬瓜切成块一并加入锅内，再煮约30十分钟。

5、加入适量盐调味，煮至冬瓜烂熟即可关火，参加洗干净的菠菜煮至软熟，即可食用。

小贴士

1、煮汤时火候不能不能过旺，不然的话会煮破牛排骨。

2、焯骨水要倒掉，然后再刷锅，原因是焯骨水不彻底干净。

3、炖汤的途中，假如锅中不完全水分，是可以适量即可加入清水补足汤水。

健康食材的介绍

卤味牛排骨多含丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，其所含的肌肉胨，是可以提升人体对钙的吸收，促进牙齿与骨骼的发育。冬瓜富含膳食纤维、维生素C等营养元素，有助于、降低胆固醇等作用。菠菜也可以增强记忆力、促进生长发育和可以提高抗氧化能力，又因其含铁元素丰富，对缺铁贫血患者有治疗作用。

卤味牛排骨煲汤菜色形美，口味鲜美，且富含营养，是一道巨大值得去爱尝试的美食。煮汤时我记得要保湿，牛排骨这个可以后放更多的调料中，以提高汤的鲜甜度。当然了，再注意组建少量油脂，才能更好的保证营养素的均衡摄取和美味的享受。