福州牛排骨煲汤的做法大全

福州牛排骨煲汤做法大全

一、选购食材

自己制作福州牛排骨煲汤的最最重要的食材之一那是牛排骨。如何选购时要选肉质鲜嫩，灰色的骨头，肉排与骨头的比例总共为4:1。另外，还要其余的食材：草果、干贝、冬菇、葱姜蒜等。草果可以提高汤的香味，干贝和冬菇可以提升口感和鲜味。

二、制作牛排骨底料

将一些葱姜蒜和其余香料放入锅中加热，放进去切好的牛排骨，炒至骨头凝固。然后把加开水水煮沸，撇掉泡沫，把骨头和汤开大火过一遍，后再用慢熬继续煮至牛排骨变地鲜嫩可口。

三、加入草果和其他材料

在煲汤过程中，加入几颗草果，也可以让汤非常香味四溢。也可以将草果装在茶包里，放入锅中炖煮。至于，一并加入干贝和冬菇又能让汤中的味道更加弥漫。也是可以一并加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，也让汤的营养更丰富。

四、时间掌握

怎么制作福州牛排骨煲汤必须足够的时间去煲，约3-4小时，那样能让牛骨炖汤的营养质量更高，口感更好。要这个时候去检查汤的浓稠度，一些材料的煮入时间也会引响到汤的口感，必须或则完全掌握。

五、煮法要领

制作煲汤的要领有两个：时间和火候。先煮快后煮慢是制作煲汤的最基本的要领之一，象的澎湃的时间这个可以压制在20几分钟500左右。后再再改为盖盖子，用小火慢慢慢炖，那样的话可以使汤更浓烈，汤色颇为清澈无比。

以上是福州牛排骨炖鸡的做法大全，制作过程中不需要根据自己的口味和喜好先添加调味品，同时还应再注意卫生和个人卫生习惯。制做成功了的牛排骨煲汤，不单营养价值丰富，但也能增强身体免疫力，给生活增添一份滋味。所以才，你何不试一下吧!