胡椒煲排骨汤

介绍

胡椒煲排骨汤是一道巨大广东传统小吃，熬煮很简单而味道浓郁，合适家庭平时要注意烹饪、消费场所和商业餐饮。它的主要特点是色泽红亮，汤清骨鲜，口感香辣微麻，香气扑鼻。

材料

通常材料有排骨、胡椒粉、葱、姜、酱油等，可以不据个人口味适量直接添加以外调味料，如辣椒面、料酒、糖等。

做法

1.将排骨焯水去血水。

2.将焯好水的排骨放煲中，加入适量水，千万不能太多。

3.加入到切好的葱和姜。

4.加入两勺酱油和适量的胡椒粉。

5.开大火，煮沸后转中小火，焖煮1小时。

6.依据个人口味一并加入其余调味料，接着煮沸即可。

营养价值

胡椒煲排骨汤的营养价值更加高，其中的主要成分为肉类蛋白质、胡椒碱、维生素C、酚化合物和钙、铁等微量元素。其中，肉类蛋白质可以不能提供机体正常运转的前题营养物，能提供能量。胡椒粉中的胡椒碱可以增强食欲，促进胃液分泌，速度肠胃蠕动，促进组织人体消化吸收。维生素C可以不增强免疫力，酚类化合物具有抗氧化作用。这种汤还这个可以补钙、补充铁元素，帮它吸收和三个合成血红蛋白，对缺铁性贫血和骨质疏松症有一定的预防和可缓解作用。

食用效果

食用胡椒煲排骨汤，既这个可以暖胃祛寒，还也可以好处改善体质，以及完全保护口腔、肝脏、心脏等器官。

胡椒粉中的胡椒碱本身杀菌作用，是可以会减少口腔细菌的滋生，预防和治疗口腔感染和蛀牙；而，在汤中再添加葱和姜，也可以调理胃肠，促进食欲，暂时缓解胃部不适，还可以消除口气。

再者，胡椒煲排骨汤中的有一些成分对肝脏和心脏益处，可以不保护这些个不重要器官。