花生米煲牛排骨汤

背景介绍

花生米煲牛排骨汤是一款极有个性营养价值的美食，不光更适合秋冬时节可食用。它的美味口感和丰富营养典出于其主要原料牛排骨和花生米。

主料介绍

牛排骨是牛的脊椎骨，所含的蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分，有补肾养血、强身健体、滋阴润燥等功效。而花生米是一种最常见的一种的坚果，也具备多种营养价值，如丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等。花生米所含的植物雌激素，有助于缓解更年期症状，有降血脂、抗氧化等功效。

烹饪步骤

首先将牛排骨用清水焯水，去除浮沫后捞出备用；

接着将花生米洗净，放入炖盅中加入适量清水；

然后再将牛排骨放入炖盅中，加入一些葱姜蒜和适量盐调味；

后来将炖盅放入炖锅中文火炖煮2-3小时，至牛肉和花生煮至软烂再试一下。

营养价值

花生米煲牛排骨汤含有多种微量元素多种营养成分，如牛排骨中的蛋白质、铁质和钙质等这些花生米中极为丰富的植物雌激素、脂肪和维生素E等。此外，焖煮过程中牛肉和花生的营养成分也会慢慢的透入汤中，增加汤的鲜美可口和营养价值。此汤有补中益气养身、养颜美容、调理好目前的身体状况等多种功效，特别比较适合女性和孕妇孕妇食用。

小贴士

在炖汤的过程中，也可以参加一些以外的食材来减少汤的营养和口感，如红枣、枸杞、白木耳等。此外，炖锅可以使用电锅或则火锅，必须炖的时间视具体详细设备而定。结果，可食用肉汤时根据个人口味可以配上一些米饭的或面条，也可以不在汤中加入其他的蔬菜来造而成营养丰富、口感美味的汤面。