煲汤做菜知识大全!
热腾腾的排骨汤是许多人钟爱的比较传统汤品,能滋补身体,增强免疫力。要煲出浓厚美味的排骨汤,简单要选择类型好排骨及配搭的配料。选排骨时可以选择中有连骨的猪肋骨或猪腿骨,肉质紧实,营养非常丰富,且煲出的汤味道会非常浓烈。可以搭配的配料是可以参照口味喜好,或者洋葱、萝卜、姜片等全是好的选择。
刷洗排骨时应该要将血水和油脂清洗干净,以免对味道和汤色造成影响。接着将排骨用开水汆烫再看看冲洗掉浑浊不堪物质。再把水剩下的水,用凉水冲洗干净。这等重复一遍过一次,直到此时都觉得排骨洗干净。配料也需要清洗干净后切好。也可以放进一旁备用。
如今,电饭煲早就不再单单是做饭啊的工具,还这个可以用处制作美味的汤品,这也以及煲排骨汤。将冲洗干净的排骨、姜片和配料放入电饭锅中,后再加入到不要过量的清水。再注意,在煮排骨汤时,水别加太,不然味道会加水稀释,煮出的汤会变清淡。接着将电饭煲设为煮汤模式,正常启动开关按钮。静静的等待约两到三个小时,待到汤味道浓郁,肉质颜色变深便可。
煲好的排骨汤口感鲜美,但替调和味道,还这个可以据自己的口味去添加适度地的调料。的或盐、鸡精、生抽等大都好的选择。再加上注意适量的香菜等配菜,味道会非常美味。而,可参照口感来判断要最好别加水后或者以外调料。此时的排骨汤已经是艳丽浓郁的美食。
煲好的排骨汤也可以蘸面包、配米饭、煮面等尝一尝。不但这个可以能尝到浓郁的排骨汤味道,还可以不它吸收其中的营养成分。同样的,也可以不在配料的最好搭配方面随意创作作品,满足的条件自己口味。不论你是家庭烹饪还是餐饮业者,煲排骨汤都可以让大家享受到美味和温暖。
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