温州排骨豆腐煲汤做法窍门

概述

温州排骨豆腐煲汤是一种极其非常下饭的美食，颜色金黄、味道鲜美、味道鲜美，受百姓爱戴人们喜爱。不仅如此，它的健康价值又是不可低估的。排骨有补钙的作用，豆腐则有降低胆固醇的功效。因此，温州排骨豆腐煲汤不单是一种非常下饭佳品，确实是一种营养非常十分丰富的美食。本文将为我详细介绍自己制作温州排骨豆腐熬汤的步骤，包括一些注意事项。

步骤一：准备材料

温州排骨豆腐熬汤是需要的材料有：排骨500克、豆腐1块、姜片3片、葱1根、盐不能过量、料酒适量、鸡精适量。排骨也可以去骨，但目的是持续汤的鲜美，见意最好别去骨；豆腐是可以中,选择嫩豆腐或老豆腐，因个人喜好而异；姜片和葱可以不参加许多，提高汤的香味；调料的使用量可以不参照个人口味并且适当地调整。

步骤二：预处理食材

排骨必须用淡盐水浸泡后30几分钟，彻底去除血水。豆腐切成小块，放进去沸水中焯一下水1分钟，去除豆腥味；姜片和葱切成细末备用。

步骤三：烹制原料

将煲汤锅加入适量水，参加排骨、姜片、葱末和料酒，用大火煮10分钟去腥味；然后用清水反复冲洗排骨，能去掉污物；盛有豆腐块，用小火煮20几分钟；加盐、适量鸡精，尝看看口感，如果调味本来，可以不出锅。

步骤四：技巧与注意事项

1.在烹制排骨时，这个可以组建少量姜片和料酒，去除腥味。

2.排骨需要用淡盐水水浸泡30分钟，可以去除血水。

3.豆腐要切成小块，放入后沸水中焯一下水1分钟，彻底去除豆腥味。

4.在加盐和鸡精时，需要适量，过多或过少都会会影响口味。

步骤五：

温州排骨豆腐煲汤是一道美味又是健康的便饭汤品。做汤的时候要再注意压制烹煮时间，让汤的口感非常浓厚，让食材的营养价值更为丰富。之外，还得特别注意再控制调味品的用量，让汤的味道会更适合自己的口味。只希望大家是可以在家里快的提出一份美味的煲汤，贵宾级别家庭的温馨和慰籍。