排骨煲汤能放花椒吗吗

什么是排骨煲汤？

排骨煲汤是一种中式烹饪方法，将猪排骨与完全不同的蔬菜或草药一起煮熬，结果自然形成一种鲜美可口美味的汤。吃煲汤有很多好处，如改善免疫系统，促进血液循环等。

为什么要放花椒？

花椒是相当常用的一种调味品，其本身辛辣的味道，能够能提高菜肴的风味。放花椒是可以带出肉的鲜味，又能彻底去除猪肉的腥味，使肉十分香嫩可口。花椒也有抗菌抑菌的作用，也能杀掉食物中的细菌，以免胃部不适。至于，花椒还能增强促进食欲和消化。

如何使用花椒？

在制作煲汤时，不能过量加入花椒是可以想提高菜品的香气和风味。在准备排骨时，将花椒碾成粉末或疼痛压碎，然后把和盐一同搅匀，那样也可以使花椒的味道十分分布均匀地融入虚空排骨中。还这个可以加入到那些香料和草药，如姜、葱、枸杞、当归，让汤十分美味可口。

花椒有什么注意事项？

需要注意的是，花椒更具口腔晕眩的作用，摄取过量食用鸡蛋易紊乱口干舌燥和呼吸不畅等不适症状。但，在烹饪时应适量即可使用花椒，个人建议不使用不达到一茶匙的量。假如您害怕皮肤过敏或有以外是健康问题，请咨询专业医生见意。

花椒排骨煲汤的做法

将排骨洗净后下锅焯水，撇去浮沫，热水中浸泡一段时间备用；姜片和葱段也要留好备用。将深锅加水烧开，后再把焯过水的排骨放入锅中；加入桂皮、香叶、八角、花椒等调料，再加入酱油、盐和料酒调味，正在慢炖；开大火至水烧开后，改小火煮制一个半小时左右吧，直到汤变微稠，并且排骨香嫩入味儿。然后再加入到蒸熟后的根茎类蔬菜、木耳、莲藕等，此时改中小火炖煮一个小时，直至菜熟热透再试一下。

排骨煲汤是一道美味健康的家常菜肴，不能过量在用花椒能想提高其风味和口感，另外很多益处。如果不是您还没有试试，在家里做一锅吧，在热腾腾的汤中，您和您的家人当然会吃得沉迷不已！