怎么用砂锅煲排骨汤

选择适合的砂锅

是需要，中,选择比较适合的砂锅非常重要。买品牌时应注意一点砂锅的大小和容积，包括材质。一般来说，砂锅的体积应该要适合我家庭人口数量，太小太容易倒致排骨不够更加入味，太大则浪费资源。材质上，最好你选矿物质含量高的陶瓷砂锅，能够只要食材在炖煮过程中吸收掉加上的矿物质。

准备排骨和配料

在选择好了比较适合的砂锅之前，接下来的事情那就是打算排骨和配料。排骨的数量也可以依据什么家庭人口适量增减，不过要先提前一两天用水洗净切丁，尽快要好地更入味。在配料方面，可以依据什么口味选择加入到生姜、葱、红枣、枸杞等材料，以提高汤的营养价值和口感。

烧开水煮砂锅

准备好了食材和砂锅之前，还要就开始烧开水了。把砂锅先放在旁边火上直接加热一段时间，并不断地轻擦砂锅内部，以去除表面的灰尘和杂质。然后舀入足够的水，水位约在砂锅容积的三分之二左右吧再试一下，开大火将水烧开。

加入食材开始煮汤

当砂锅的水烧开后，是需要放进去配料，并用铲子有一点充分搅拌下。然后再参加排骨，砂锅再次煮沸后再转为小火，太约煮至1小时去掉。煮的过程中要再注意压制火候，注意不要让汤过猛的沸腾起来，否则不排骨很容易四散开来，煮出的汤也会变得异常混浊不清。

出锅装盘享用

大约煮了1小时的排骨砂锅汤就可以出锅了，砂锅内的食材做成的浓香汤汁浓稠会让你食欲大开。将汤慢慢倒入汤碗中，再将蒸熟的排骨和配料捞起来，摆在盘子上表就行。这样一份热气腾腾的排骨砂锅汤就结束了。