腊排骨砂锅煲汤的做法

介绍

腊排骨砂锅煲汤是一款南方家常菜，以腊排骨为主料，配搭上各种时令蔬菜和配料，烹饪不出来的汤清香浓郁，口感鲜美。这道菜很简单易制，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的比较不错选择。

材料

1. 腊排骨500克

2. 土皮豆腐200克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 鸡精适量

6. 盐适量

7. 清水适量

8. 红枣、枸杞适量

步骤

1.腊排骨洗净后用清水浸泡片刻后，再捞出后沥干备用。

2.砂锅内加适量的水烧开，后放腊排骨、姜片、葱段，煮沸后大火煮沸，并起码煮半小时以上。

3.紧接着，将土皮豆腐放入锅中，再煮5几分钟70左右。

4.后来后放枸杞、红枣，并加鸡精、盐调味再试一下。食用时撒上葱花再试一下。

小贴士

1.炖鸡的时候不必须翻动汤，避免肉块太松软损失口感。

2.烹饪过程中可以不适量即可加一些白胡椒粉，让汤越来越清香。

3.汤色清澈的效果可以在腊排骨煮沸后后，在冷水中反复漂洗过。

4.要是都觉得时间够不够充沛，是可以先将腊排骨下锅焯水去腥味。

腊排骨砂锅煲汤只不过烹饪工序很是繁琐，可是汤色清香可口，暖胃驱寒，特别合适冬天孕妇食用。但是这道菜的营养丰富，具高糯米骨强筋骨、补神血、清热降火的功效，是一道健康又美味的家庭菜肴。