处理好的排骨怎么煲汤好吃

选好排骨

替煲出好吃啊的汤，是需要我们要选好排骨。一般来说，选用天然猪前腿或后腿的排骨，肉质比较比较肥瘦相宜，煲汤也比较好有味道。在购买排骨的时候，我们不需要选择类型还没有听人污染的货源，新鲜度也非常重要，千万不能选择类型血色过深、气味不正常了的排骨。

准备佐料

在煲汤的过程中，选择类型比较好的佐料又是非常重要的。多不使用些花椒、八角、桂皮等香料，可以让汤的味道更丰富。另外还这个可以选择一些清香的配料，比如姜片、葱段、红枣等，更也可以增强汤的口感。需要注意的是，你选择佐料的数量需要依据食材的多少通过搭配，不要太多或过少。

焯水处理

替使汤的口感十分鲜甜，我们不需要提前一两天去处理好排骨。在热水中焯烫是个好的处理方法，那样可以去除杂质和污垢，同样的还能彻底去除游离的灵魂的脂肪，尽量的避免肥腻口感。在洗净排骨后，用开水烫看看，也也能彻底去除逸散的脂肪和血沫。

火候控制

在炖熬汤的时候，掌握好火候尤为重要。刚开始煲汤时，火候宜大，烧开后再改小火，这样的是可以尽量水的温度免于会降低得过快，而也能促进组织肉质的入味，增加汤的浓度。需要注意的是，火候过大会可能导致水的挥发过慢，水分太少会会影响排骨更加入味，所以需要持续需要适度的火力。

反复炖煮

排骨煲汤还是需要发热发冷炖煮才能使汤的口感非常浓醇。炖过程中汤的停留时间就这个可以发挥出来出材料的营养成分，还是可以让排骨和佐料的味道更潜近地渗透到汤中。炖汤的时间可以不视个人口感调整，象2-3小时的炖制时间即可解决。后来，记得撇掉膜的浮油，以减少汤的清爽度。

按照以下的步骤，一份味道浓郁的排骨汤就最终上桌了。在炖汤时，我们不需要一定完全适配材料和佐料的数量，控制火候，疼时焖煮，才能煮出滋味十分丰富、营养非常丰富的汤品，让家人也能极其和健康的享用美食。