煲汤要几斤排骨

煲汤要几斤排骨

为什么要煲汤

煲汤是我们中华文化魔皇了几千年的养生大法。煲出一碗美味的鲜汤，既解释了身体所需的水分，还能促进组织身体吸收营养，提高身体免疫力。

排骨汤的营养价值

排骨汤是我们护理家常菜里面很最常见的一种，从排骨蛋白质和矿物质等多种营养成分，也有骨髓含有丰富的矿物质蛋白质和钙等，是对大多数人可以说，都是有一种香甜可口又充实起来的美食。

选择几斤排骨

在煲汤时，排骨是关键材料之一。如何能你选择排骨才能煲出美味的汤呢？这样还要看你想多少量的汤。一般来说，要是是家庭常备汤，建议您筛选1-2斤的排骨；要是是聚会吃饭也可以宴席汤，建议您选取2-3斤或以下。

排骨的处理方法

在炖汤的过程中，如何处理好排骨是非常重要的。建议将排骨祛除内膜和杂质后，剁成小段、切成小块或骨并成碎块状的，用清水浸泡30几分钟，能去除异味。在用开水焯看看，水煮沸的汤会更澄澈美味。然后把冲洗干净后，用凉水又一次浸泡30一个小时，这样的可以使汤色变的最为清澈纯净。

注意事项

煲粥的时候要特别谨慎，必须得小火慢煮，等自己水变地很浑浊后再用清水清洗掉，填充清水又一次小火。水煮开后，撇去浮沫，加入到调味料，到最后再用滤网过滤一遍汤就可以了。至于，在熬汤的过程中，假如是想增强营养价值，这个可以加入到一些猪肉、鸡肉、海鲜等。

在煲汤时选取范围适合我的排骨，注意一点排骨的处理方法和煲汤的技巧，才能煲出美味又健康最好的汤。