秋天煲莲藕排骨汤

美味的秋天，煲一锅莲藕排骨汤

紧接着秋天的到来，气温慢慢的会降低，人们是需要更多的营养来一直保持健康，而煲汤是一种很好的。莲藕和排骨大都非常好的食材，可以一同熬汤，营养丰富，倍受大家喜爱。这样今天就来能分享再看看要如何在秋天煲一锅美味的莲藕排骨汤。

选择优质的材料

对于一锅好汤，优质的材料是必不可缺的。在定购莲藕时要你选择颜色灰色但是表面就没伤疤的品种，而排骨应该是中,选择还新鲜的带肉、骨头骨胶质好的品种。至于，就是为了口感更好，在准备材料时，也可以把莲藕和排骨各焯水一遍，把杂质刷洗掉。

辅料的选择很重要

要想让莲藕排骨汤十分鲜美可口，还需加入一些辅料来反衬出汤的鲜美可口和相当丰富性。一些常用的辅料包括：生姜、蒜、料酒、大葱等。这个辅料都是可以能起提味和去腥的作用，让汤十分进味。

入味的技巧

目的是让莲藕排骨汤非常美味，入味的技巧也非常重要。像是当然，建议延后两天淹制下排骨，先用盐、酒、姜片抓下，按进味时间四个是2小时、4小时、8小时和12小时，越久越入味儿。如果这样忘记什么晚几天淹制，是可以在煲煮的过程中加入到一些鸡精也可以味精，让汤更加鲜美可口。

烹制的细节

结果，要再注意煲汤的时间和火候。简单，排骨和莲藕加水后要最多材料的高度，大火煮开去撇净，后再转小火慢炖2个小时以下，这样的才能绝对的保证汤的鲜美。结果，在用慢火炖煲煮这个可以将排骨中的营养成分进一步激活出来，营养更加多样化。

秋天是煲汤的最佳的方法季节，而莲藕排骨汤则是营养价值极高又美味可口的选择。如果能掌握到好选材、辅料、进味和烹制的技巧，就当然会煲出一锅香甜可口的汤，为家人受到温暖和那种温馨。