选什么排骨煲汤好

为什么选择排骨煲汤

排骨煲汤是家庭中常见的菜肴之一，它不但口感鲜美，但具备多种养生功效。简单，排骨汤这个可以好处增强身体免疫力，防止感冒和别的疾病的发生。如果你是，它还可以不彻底改善肝、肾功能，解决体内排除毒素。至于，排骨汤对于女性来说也更加非常有益，是因为它可以促进血液循环，减轻经期不适等症状。

如何选择排骨

要想煲出一锅美味的排骨煲汤，简单的方法必须买品牌比较新鲜的排骨。中,选择排骨时，可以不按照以下几种方法来推测：观察排骨表面是否是有裂纹或断裂，如果不是有可能是不新鲜的苹果的排骨；闻一闻排骨的味道，如果不是有异味，则只能说明排骨已经不还新鲜了；用手扳动排骨，如果没有骨头也可以离开肉末，则那说明骨头和肉不结实，不合适煲汤。

选择什么配料

制做排骨熬汤是需要都用到一些配料，如枸杞、红枣、山药等等，但不需要你选择比较合适的配料才能使汤的味道十分鲜美。或者，枸杞是可以提高免疫力，红枣是可以补气养血，山药这个可以可以改善肝、肾功能，红枣、山药、枸杞三者的可以搭配是可以作用有限挺好的滋补作用。

如何调味

调味是制作排骨煲汤中非常重要的三步，只不过它真接影响不大汤的味道。具体方法的调料有盐、酱油、葱姜蒜等，但要不要过量在用，不然很容易彻底破坏汤的鲜美味道。在烹制过程中，可以在适度地的时候尝一尝汤的味道，适量即可根据情况味道。

煲汤的注意事项

自己制作排骨炖鸡要注意以下几点：简单，排骨和配料需提前一两天泡开水，这是可以彻底去除一部分杂质，使排骨极其干净可口。如果你是，煲汤的时间要加上，好象必须煲最起码2个小时，那样的话是可以使汤极其进味，肉骨也会非常烂时。到最后，煲汤时要注意一点火候，像是你选择小火煲制，这样的话是可以使汤液不易挥发，恢复更多的养分和味道。