牛排骨放什么煲汤最好吃

为什么要选择牛排骨做汤底

牛排骨能让汤底口感清甜鲜香，还有很不错的滋补效果。与猪肉相比，牛肉中脂肪含量更少，蛋白质含量更高。而牛排骨以及牛腱肉的一部分，中有适量的胶原蛋白，有美容养颜的功效。不过牛排骨骨头短而粗，更容易熬出鲜美的汤底。

什么佐料可以提升牛排骨汤的口感

一般来说，煲牛排骨汤不需要加入一些佐料来增加口感。或者生姜、葱、花椒、料酒等，那些佐料可以不让汤底极其鲜甜，增加汤的业胎关系味。如果不是你喜欢吃辣的口味，可以去添加一些辣椒，或者在烧煮过程中后放一些红椒能提高辣味。

哪些蔬菜可以搭配牛排骨煲汤

牛肉和骨头煲汤最好是配一些绿叶菜，例如大白菜、菠菜、西兰花、芹菜等。同样，你也这个可以你选一些根茎类蔬菜，如萝卜、芋头、土豆、胡萝卜等。那样做是可以也让部分汤汁渗透到蔬菜内部，增加汤的营养价值。

可以添加哪些其他的食材

如果想更多的营养成分和口感，可以不在煲汤时加入一些食材，如鲍鱼、海参、瘦肉片等。这个食材不但能减少汤的味道，同样又能受到极为丰富的营养成分，提高身体的免疫力和体力。

煲汤需要注意的问题

在煲汤过程中，需要从来不添水，尽量汤的浓稠度。另外，煲汤的时间忌过长，过渡劳累熬煮不容易被破坏汤的口感和鲜味，哪怕对人体有一种产生不良影响影响。另外，如果嫌汤中肉骨内松外紧不太方便饮用茶，也可以在煲汤过程中使用棉布等过滤，另外还还能够增强汤的质量。