家庭煲莲藕排骨汤

家庭煲莲藕排骨汤

在秋天也可以冬天，一碗热腾腾的汤就也可以温暖的气息我们的身体。而家庭煲莲藕排骨汤那是那道营养价值极高，美味可口的汤品。下面很快就会详细介绍制作这道汤的步骤和做法。

材料准备

可以制作莲藕排骨汤要的材料有：排骨、莲藕、生姜和料酒。这对排骨的选择，一定不要要选用猪骨的稀有部分，有肉有骨髓，这样的排骨才能怎么制作出口感细腻且有嚼头的汤。莲藕则要选用比较都很香嫩的，纹理很显然的，那样的话做得像的汤十分进味。

汤的煲制

将排骨洗净后，用水煮制10分钟后捞出来，再用清水洗干净然后将排骨备用。将莲藕去皮并洗好后，切成1.5-25厘米厚度的小片备用。生姜切成薄片备用。然后在热锅中全部倒入一些油，等到油有一点热有一点后把生姜和排骨放入锅中煸炒几分钟，再加适量的料酒煮沸后，煮再看看排骨热水后放入后汤锅中，再倒入开水至3/4的高度去掉就开始煲汤。

注意事项

汤的煲制不需要讲究火候和时间。煲汤的火候一定要足，但不宜过大。通常也可以先用大火将汤煮开，然后再转中火慢慢的煲煮，这样的话汤的味道可以煲得越来越鲜美。同样的也不需要手中掌握好煲汤的时间，要煲最起码2个小时左右吧，那样的话才能让排骨中的骨髓煮出去，不能形成浓郁的汤味。

营养价值

莲藕是一种低热量、高纤维、高营养的食品，含有多种维生素和矿物质，能会减少血液中胆固醇的含量，还能通便润肠。排骨中多含大量蛋白质以及骨髓等营养物质，还能够增强人体免疫力，促进钙质吸收，防治骨质疏松等疾病。相信大部分家庭煲第二次莲藕排骨汤是为了健康与美味多种原因。