林韦辰煲凉瓜排骨汤

背景介绍

林韦辰是一位专职厨师，有20多年的烹炒经验，最擅长一长溜菜肴的烹饪。煲汤是他的拿手好戏，特别是凉瓜排骨汤，只不过它既美味又健康，备受人们喜爱。接下来的，我们就来知道一点看看尹天照煲凉瓜排骨汤的秘密。

凉瓜的好处

凉瓜是一种绿色植物，含有丰富的矿物质相当丰富的维生素和矿物质，有助于保持身体健康。相信很多人都知道，凉瓜有清热解暑、降火消肿、润肤养颜等功效，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。相对于人体有防癌抗癌、强身健体的作用，尤其合适容易干燥口渴，爆晒过度人群。并且，林韦辰将凉瓜与排骨互相炖汤，都是是为让大家还能够在饮食中我得到更多的营养和保健。

煲汤的技巧

林韦辰煲凉瓜排骨汤的关键不单在于选料，更只在于煲制过程。煲汤的基本原则应该是先将所有原材料加开水煮沸后，再改小火慢煲，那样煮出的汤才能又浓郁又鲜美。凉瓜排骨汤也不同样，当然了有个小技巧愿意注意：在一并加入排骨之前，先将凉瓜炒下，那样也可以去除凉瓜的苦味，而锁住营养成分。

佐料的重要性

确实凉瓜和排骨本身就有丰富地的味道，但配以尽量多的调料，会让汤非常美味可口。林韦辰最常不使用的调料是姜片和八角。姜片有提味和醒神的作用，而八角则能祛除肉香，给汤增添一份清新味道的口感。不过，你是什么人的口味完全不同，可以根据自己的爱好直接添加那些调料，诸如葱花等。

凉瓜排骨汤健康营养，不仅有清热解暑、降火消肿、润肤养颜等功效，并且所含的营养成分相当丰富地。林韦辰的煮汤技巧和佐料选择都更加独有，让凉瓜排骨汤味道更佳。无论是在炎炎夏季应该严寒冬天，都是可以用凉瓜排骨汤来滋补身体，为自己和家人给予健康和美味。