广东粉葛排骨煲汤的做法

广东粉葛排骨煲汤的做法

材料准备

1. 500克猪排骨、100克粉葛、适量姜片、2颗青葱、适量盐和胡椒

2. 水500毫升、适量料酒

猪排骨处理

1. 猪排骨用沸水焯一下，煮3分钟去除杂质后捞出备用

2.锅里加冷水，放入后猪排骨和姜片烧开后大火煮开后，加入料酒，轻微煮2到3分钟后关火

粉葛处理

1. 粉葛去皮切“片”或“块”，用淡盐水浸泡一下

2.沸水中焯看看，去除去粘液质，泡冷水浸再看看后又放凉，备用

煲汤

1.将猪排骨、姜片、葱段、粉葛放进去煲中，再加水煲2~3小时，再注意加适量水

2.出锅前放调料，依据口味加入适量盐和胡椒粉，搅匀即可

广东粉葛排骨煲汤汤色金黄、味道鲜美，可以不增强人体免疫系统，增强体质。另外，粉葛有开胃、开胃生津的功效。