鲍鱼煲排骨汤

介绍

鲍鱼无疑珍品中的珍品，它的营养价值极高，尤其是蛋白质含量至少25%，而且富含微量元素和多种维生素。鲍鱼与排骨在一起炖汤，可以造而成营养非常丰富、美味可口的鲍鱼煲排骨汤。

做法

1.准备材料：鲍鱼、排骨、老姜、葱、胡萝卜等，清洗干净后备用。

2.排骨用温水下锅焯水，冼净，在热水中焯出混浊，洗干净后备用。

3.鲍鱼洗净，用牙刷轻地擦洗彻底干净（那样刷可能去掉鲍鱼肉质中浑浊不堪的脏物）。热水中焯出混浊，焯熟后备用。

4.炒香姜蒜后，将排骨放入锅中做炒至成金黄色，加入不要过量红烧酱，据口味加酱油、盐、糖、料酒等调味品。

5.将鲍鱼和排骨放进去炖盅内，一并加入注意适量姜片和香菇，放进去适量水，大火烧开后，转小火慢慢煲4个小时。

功效

1.排骨富含天然蛋白质和多种微量元素，煲汤是可以滋补体魄，提高身体免疫力和抗疲劳能力。

2.鲍鱼中含有多种微量元素不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素和矿物质，有降低胆固醇和血压的功效，可养颜。

3.鲍鱼煲排骨汤具有养生保健的功效，可以补气养血、滋阴润燥、清热去火等。

注意事项

1.煲排骨汤时，加入适量的水，要是过多的话，不容易烧干，过多则会煲不出精华。

2.排骨煮的时间越长，所含的营养成分也就越极为丰富，但也最忌煲得太久，防止排骨硬化。

3.鲍鱼煲排骨汤中的盐分要不太贵，过少口感淡而无味，过多则会影响口感和营养价值。

鲍鱼煲排骨汤是两道的很营养价值极高、美味可口的汤品，鲍鱼和排骨的搭配更是使它更更具保健功能，常喝此汤可能起滋补身体、强健免疫、滋养皮肤等功效。但要注意，制作时要压制好火候和盐分，才能表现出一碗香浓而健康的鲍鱼煲排骨汤。